Рынок баранины и козлятины в Южной Африке, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баранины и козлятины в ЮАР снизился с 353,8 тыс. тонн в 2018 году до 345,6 тыс. тонн в 2020 году. Первоначально рынок поддерживался ростом доходов потребителей и устойчивым спросом, связанным с культурными предпочтениями. Однако увеличение экспортной активности и ориентация производства на выносливые местные породы, направленные на повышение эффективности, начали менять внутреннюю динамику предложения.

С 2021 по 2023 год рынок сократился ещё сильнее — до 326,3 тыс. тонн. Основной причиной стало глобальное сокращение предложения мяса от крупных экспортёров, таких как Новая Зеландия и Австралия, что создало благоприятные возможности для южноафриканских производителей нарастить экспорт. В результате переориентация производства на внешние рынки снизила доступность мяса внутри страны, и эта тенденция сохранялась на фоне стабильного потребительского спроса на свежее мясо, продаваемое через супермаркеты и мясные лавки.

В этот период наблюдался устойчивый рост экспорта: с 0,7 тыс. тонн в 2018 году до 6,2 тыс. тонн в 2023 году и 12 тыс. тонн в 2025 году. Значительная переориентация предложения на международные рынки стала ключевым фактором снижения объёма, доступного для внутреннего потребления, в течение этих лет.

Производство баранины и козлятины в Южной Африке

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Южная Африка занимала 19-е место в мире по производству мяса овец и коз.

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2018-2021

Производство мяса овец и коз в Южной Африке сократилось второй год подряд. В 2021 году в стране было произведено 335,7 тыс. тонн этого мяса, что означает небольшое снижение на 2,8% по сравнению с 2020 годом. За период 2018-2021 годов производство уменьшилось на 3,3%, при среднегодовом темпе роста -1,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 349,0 тыс. тонн. Наибольший рост производства наблюдался в 2019 году и составил 0,5%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства мяса овец и коз в Южной Африке снизился. В 2021 году стоимость произведённого мяса составила 1 791 млн долларов США, что на 15,3% меньше, чем в 2020 году. Однако за период 2018-2021 годов производство в стоимостном выражении выросло на 12,9%, при среднегодовом темпе роста 4,1%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2020 году — 2 113 млн долларов США. Наибольший рост в стоимостном выражении произошёл в 2019 году и составил 16,2%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Южной Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего рассматриваемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Наибольший объём экспорта был зафиксирован в 2021 году, а наименьший — в 2019 году, при этом разница между пиком и минимумом составила 4,7 раза. В 2021 году Южная Африка экспортировала 3 048 тонн мяса овец и коз, что означает резкий рост на 107,1% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 654 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году и составило 4,9%, а наибольший рост наблюдался в 2020 году — 125,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период 2018-2021 годов основными направлениями экспорта мяса овец и коз в натуральном выражении были Катар (23,1% экспорта), острова Святой Елены, Вознесения и Тристан-да-Кунья (16,7% экспорта) и Объединённые Арабские Эмираты (16,4% экспорта). Вместе эти три страны обеспечили 56,2% общего объёма экспортных поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта мяса овец и коз из Южной Африки в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 16 261 тыс. долларов США, что на 80,5% больше, чем годом ранее. За период 2018-2021 годов экспорт в стоимостном выражении вырос на 417,5%, при среднегодовом темпе роста 73,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период 2018-2021 годов основными покупателями мяса овец и коз из Южной Африки в стоимостном выражении оставались Катар (32,3% экспорта), Объединённые Арабские Эмираты (21,7% экспорта) и Кувейт (6,5% экспорта). На эти три страны пришлось 60,5% общего объёма экспорта в денежном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт баранины и козлятины в Южную Африку

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт мяса овец и коз в Южную Африку в натуральном выражении вырос. В 2021 году объём импорта составил 2 011 тонн, что на 20,3% больше, чем в 2020 году. Однако за период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 72,5%, что соответствует среднегодовому снижению на 35,0%. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2020 году — 1 672 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году и составило 58,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период 2018-2021 годов основными поставщиками мяса овец и коз в Южную Африку в натуральном выражении были Намибия и Австралия. Вместе они обеспечили 91,8% общего объёма импорта, в то время как на долю других партнёров пришлась незначительная часть поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт мяса овец и коз в Южную Африку в стоимостном выражении вырос. В 2021 году стоимость импорта составила 4 407 тыс. долларов США, что на 28,8% больше, чем в предыдущем году. Однако за период 2018-2021 годов импорт в денежном выражении сократился на 77,6%, при среднегодовом темпе снижения 39,3%. Минимальная стоимость импорта была зафиксирована в 2020 году — 3 421 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году и составило 68,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период 2018-2021 годов Намибия и Австралия вместе обеспечили 91,8% общего объёма импорта мяса овец и коз в стоимостном выражении. Остальная часть импортных поставок была распределена между другими рынками, но их доля была незначительной.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг.