Рынок баранины и козлятины в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год объём рынка баранины и козлятины в Японии сократился с 25 015 т до 19 871 т. Возобновление импорта баранины из США в августе 2018 года и стабильный спрос на халяльную продукцию первоначально поддерживали объёмы импорта. Однако пандемия COVID-19 в 2020 году привела к сокращению числа открытий новых розничных магазинов, что потенциально ограничило доступность продукции. Одновременно ужесточение требований к маркировке происхождения в рамках изменённых стандартов маркировки пищевых продуктов, введённых в 2018 году, создало регуляторную неопределённость до окончания переходного периода в марте 2022 года.

В 2022 году рынок вырос до 22 953 т, чему способствовал рост сегмента консервированной баранины из-за повышения доходов и урбанизации, что увеличило общее потребление мяса. Приобретение австралийского переработчика баранины компаниями Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC) и Minerva S.A. также укрепило цепочки поставок. В 2023 году объём рынка упал до 19 480 т, вероятно, из-за роста глобального спроса на баранину, который увеличил экспорт из ключевого поставщика Австралии, оказывая давление на доступность и цены для японского рынка.

На протяжении всего периода структурные изменения включали выход на рынок GOODGOOD с платформой для отечественной баранины, продвигающей этичное мясо, а также развитие регулирования и технологий для культивируемого мяса, создав потенциальную конкуренцию. Потребительские предпочтения также сместились в сторону более здоровых вариантов с акцентом на качество жира в баранине.

Производство баранины и козлятины в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2018-2021

После двухлетнего спада производство баранины и козлятины в Японии возобновило рост. В 2021 году в стране было произведено 475,1 тонны этого вида мяса, что на 11,0% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год объёмы производства увеличились на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 428,1 тонны. Наибольшее снижение произошло в том же году и составило 2,8%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт баранины и козлятины из Японии

Экспорт в натуральном выражении, т

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

На протяжении всего периода с 2018 по 2021 год экспорт в натуральном выражении был полностью сконцентрирован на Гонконге, который обеспечивал 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Гонконг уверенно доминировал среди покупателей японской баранины и козлятины, занимая 100,0% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт баранины и козлятины в Японию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт баранины и козлятины в Японию сокращался третий год подряд. В 2021 году страна закупила 19 421 тонну этого вида мяса, что на 9,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт снизился на 20,9%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 7,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Австралия (с долей 63,8% от общего объёма) и Новая Зеландия (34,1%) вместе формировали 97,9% всего импорта в натуральном выражении, в то время как на остальных партнёров приходился незначительный объём поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт баранины и козлятины в Японию показал рост. В 2021 году его стоимость составила 193,3 млн долларов США, что на 1,8% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт в стоимостном выражении сократился на 3,5%, при среднегодовом темпе роста 1,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 189,9 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году и составило 3,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Австралия и Новая Зеландия доминировали в стоимостной структуре импорта, вместе занимая 97,9% от общего объёма, в то время как на другие направления приходились незначительные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.