Рынок баранины и козлятины в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего, охлаждённого и замороженного мяса овец и коз в Восточной Европе вырос с 146,8 тыс. тонн в 2018 году до 169,4 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост совпал с введением европейской маркировки происхождения для мяса, включая мясо овец и коз, согласно Регламенту ЕС № 1337/2013, что повысило прозрачность и доверие потребителей. Кроме того, украинские производители мяса активно искали экспортные возможности для различных видов мяса, поддерживая развитие животноводческого сектора в целом.

Объём рынка стабилизировался на уровне около 169,9 тыс. тонн в 2020 году, поскольку резкое падение экспорта до 7,7 тыс. тонн высвободило предложение для внутреннего потребления, компенсировав снижение производства. В этот период экспорт украинского мяса птицы в ЕС сократился, что отражает более широкие изменения в торговле, которые могли повлиять на потоки мяса в регионе.

Устойчивый рост возобновился с 2021 года, и к 2023 году рынок достиг 190,5 тыс. тонн, при этом его стоимость увеличилась с 716 млн долларов США в 2018 году до 1233 млн долларов США в 2023 году, что указывает на значительный рост цен или переход к более дорогим продуктам. Продолжающееся внедрение требований к маркировке происхождения в Украине дополнительно стандартизировало рыночные практики. Такие факторы, как сокращение поголовья овец и коз в ЕС из-за экологических проблем, роста затрат и ужесточения регулирования, начали ограничивать региональное предложение, в то время как замороженные продукты увеличили свою долю в сегменте мяса.

Производство баранины и козлятины в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

В 2020 году в Восточной Европе (включая Северную Азию) было произведено 172,9 тыс. тонн мяса овец и коз, что отражает снижение на 8,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 28,6%, при среднегодовом темпе снижения в 10,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 167,4 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 30,8%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 13,0%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство мяса овец и коз в Восточной Европе (включая Северную Азию) растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 924 млн долларов США, что соответствует умеренному росту на 7,6% за прошедший год. Однако за период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 22,9%, при среднегодовом темпе снижения в 8,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 803 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 33,1%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, указывая на волатильность рыночной среды. Период отмечен пиком в 2018 году и спадом в 2020 году, с разницей в 3,4 раза. В 2020 году экспортные поставки мяса овец и коз из Восточной Европы (включая Северную Азию) составили 7 739 тонн, что отражает резкое сокращение на 70,8% по сравнению с 2019 годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 26 676 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 101,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями мяса овец и коз из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении были Иран (34,7% экспорта), Италия (15,7%) и Иордания (11,2%). Их совокупная доля достигла 61,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Данные показывают нестабильные изменения, свидетельствующие о волатильности рынка. Пик экспорта пришёлся на 2018 год, а спад — на 2020 год, с разрывом в 3,1 раза. В 2020 году стоимостной объём экспорта мяса овец и коз из Восточной Европы (включая Северную Азию) составил 41,4 млн долларов США, что соответствует значительному снижению на 65,7% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 127,9 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 95,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями мяса овец и коз из Восточной Европы (включая Северную Азию) в стоимостном выражении оставались Иран (33,2% экспорта), Италия (15,5%) и Иордания (14,7%). Вместе они обеспечили 63,5% общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импортные поставки мяса овец и коз в Восточную Европу (включая Северную Азию) сократились. В 2020 году импорт составил 4 743 тонны, что означает снижение на 28,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении уменьшился на 11,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,8%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 6 650 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 13,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной. Новая Зеландия (17,8% импорта), Австралия (15,0%) и Испания (9,2%) вместе формировали лишь 42,0% общих потоков, а оставшиеся 58,0% распределялись между широким кругом других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего увеличения объёмы импорта мяса овец и коз в Восточную Европу (включая Северную Азию) снизились. В 2020 году стоимостной объём импорта составил 29,2 млн долларов США, что означает резкое сокращение на 31,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении уменьшился на 21,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 42,6 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 12,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по импорту в стоимостном выражении оставались Новая Зеландия (29,5% импорта), Австралия (13,4%) и Германия (7,4%). Вместе они обеспечили 50,3% общих потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.