Рынок баранины и козлятины в Бразилии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса овец и коз в Бразилии увеличился с 264 тыс. тонн в 2018 году до 283,1 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был поддержан регуляторными мерами, включая введение в 2018 году кода CNAE, который упростил открытие и формализацию новых скотобоен. В следующем году была утверждена Национальная политика стимулирования овцеводства и козоводства, предусматривающая налоговые льготы и кредитные линии, что способствовало выходу на рынок новых региональных игроков в таких штатах, как Баия и Пернамбуку. Кроме того, восстановление поголовья после предыдущих засух, отмеченное в 2020 году, привело к увеличению доступности мяса.

После небольшой стабилизации на уровне 281,4 тыс. тонн в 2021 году рынок возобновил рост, достигнув 303,1 тыс. тонн к 2023 году. Увеличение в 2022 году сопровождалось появлением новых кооперативов в Гояс, что расширило перерабатывающие мощности за пределами традиционных регионов, а также принятием на уровне штата технических норм для оборудования скотобоен в Пернамбуку. В 2023 году эффективная реализация кредитных линий в рамках национальной политики 2019 года дополнительно стимулировала инвестиции в новые скотобойни и перерабатывающие предприятия, в то время как обновлённые требования к санитарной маркировке улучшили прослеживаемость продукции и информированность потребителей.

Развитие отрасли в 2024 году включало запуск стандартизированных таблиц пищевых потребностей овец и коз, направленных на повышение эффективности кормления и снижение производственных затрат, наряду с заметным усилением роли крупных сетей супермаркетов в дистрибуции. На 2025 год действующий план AgroNordeste продолжает фокусироваться на укреплении холодильной инфраструктуры на северо-востоке, а отраслевые отчёты подчёркивают необходимость согласованной национальной бренд-стратегии для повышения конкурентоспособности экспорта.

Производство баранины и козлятины в Бразилии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Бразилия занимала 24-е место в мире по производству мяса овец и коз.

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2018-2021

После двухлетнего роста производство мяса овец и коз в Бразилии сократилось. В 2021 году было произведено 278,6 тыс. тонн этого вида мяса, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 8,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 280,0 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 5,0%.

Годовая динамика производства в Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего увеличения объём производства мяса овец и коз в Бразилии снизился. В 2021 году стоимость произведённого мяса овец и коз составила 2 374 млн долларов США, что на 10,1% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 2,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 2 642 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 8,2%.

Годовая динамика производства в Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Бразилии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта мяса овец и коз из Бразилии растут третий год подряд. В 2021 году Бразилия экспортировала 65 тонн этого вида мяса, что означает значительный рост на 12,3% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 642,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 95,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах география экспорта в натуральном выражении была разнообразной: Маршалловы Острова (16,8% экспорта в натуральном выражении), Гонконг (11,5%) и Панама (10,0%) вместе составляли лишь 38,3% от общего объёма поставок, а оставшиеся 61,7% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспортные поставки мяса овец и коз из Бразилии растут третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 557 тыс. долларов США, показав небольшой рост на 1,4% по сравнению с 2020 годом. За период 2018–2021 годов экспорт увеличился на 565,4%, со среднегодовым темпом роста в 88,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах экспорт мяса овец и коз из Бразилии в стоимостном выражении распределялся по большому числу рынков: Маршалловы Острова (17,6% экспорта в стоимостном выражении), Гонконг (11,6%) и Либерия (11,1%) вместе составляли лишь 40,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт баранины и козлятины в Бразилию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мяса овец и коз в Бразилию сокращается третий год подряд. В 2021 году импорт составил 2 807 тонн, что означает значительное снижение на 12,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 62,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 28,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

На протяжении 2018–2021 годов Уругвай оставался основным поставщиком мяса овец и коз в Бразилию, занимая 80,9% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как другие партнёры имели относительно скромные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт мяса овец и коз в Бразилию снижается третий год подряд. В 2021 году импорт составил 20 672 тыс. долларов США, что соответствует умеренному снижению на 4,3% в годовом исчислении. За период 2018–2021 годов импорт сократился на 57,6%, со среднегодовым темпом снижения в 24,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Уругвай оставался доминирующим партнёром по импорту мяса овец и коз в Бразилию в стоимостном выражении, с долей в 80,2% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали длинный хвост распределения.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг.