Рынок баранины и козлятины в Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство баранины и козлятины в Восточной Азии увеличилось с 10 007 тыс. тонн в 2018 году до 11 231 тыс. тонн в 2023 году, а объём рынка вырос с 10 368 до 11 708 тыс. тонн. Этот рост поддерживался долгосрочной индустриализацией сектора красного мяса, начавшейся в 1980-х годах, которая к 2017 году повысила средний выход мяса на одно животное примерно на 45%. Спрос со стороны потребителей усилился благодаря популярности кухни хого и росту числа ресторанов западного стиля, что увеличило потребление баранины и козлятины.

В 2018 году резкое удвоение цен на свинину из-за 16-летнего минимума производства свинины привело к тому, что розничные торговцы стали продавать больше запасов замороженного мяса, сделав баранину и козлятину более привлекательной альтернативой. Правительство выпустило замороженные резервы свинины для стабилизации рынка, а тенденция к здоровому питанию дополнительно поддержала спрос на свежие и охлаждённые мясные продукты.

Производство продолжало стабильно расти до 2023 года. В 2024 году Министерство сельского хозяйства и сельских районов ускорило внедрение стандартов классификации и градации говядины для улучшения качества красного мяса, а также начато защитное расследование в отношении импортной говядины, что может повлиять на будущие условия импорта баранины и козлятины.

Производство баранины и козлятины в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Производство мяса овец и коз в Восточной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 10 566 тыс. тонн этого вида мяса, что на 2,6% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства выросли на 7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства мяса овец и коз в Восточной Азии увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 59 094 млн долларов США, что на 21,6% выше показателя предыдущего года. С 2017 по 2020 год стоимостные показатели выросли на 14,8%, что соответствует среднегодовому росту в 4,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 45 242 млн долларов США, тогда же наблюдалось наибольшее снижение — на 12,1%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт мяса овец и коз из Восточной Азии сокращается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 4,9 тыс. тонн, что на 54,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспортные поставки снизились на 55,7%, при среднегодовом темпе снижения в 23,8%. Максимальный показатель был зарегистрирован в 2018 году — 12,5 тыс. тонн, тогда же зафиксирован наибольший рост — на 12,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками сбыта для экспорта мяса овец и коз в натуральном выражении были Иран (33,3% от общего объёма экспорта), Вьетнам (16,5%) и Объединённые Арабские Эмираты (0,8%). Вместе эти три страны обеспечивали 50,6% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт мяса овец и коз из Восточной Азии в стоимостном выражении снижается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 28 млн долларов США, что на 46,5% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимостные показатели экспорта сократились на 52,5%, что соответствует среднегодовому снижению в 22,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт мяса овец и коз из Восточной Азии в стоимостном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров. На долю Ирана приходилось 20,8% от общего объёма экспорта, Вьетнама — 5,3%, а Объединённых Арабских Эмиратов — 1,1%. Вместе эти три страны обеспечивали 27,2% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт мяса овец и коз в Восточную Азию сократился. В 2020 году регион импортировал 414,2 тыс. тонн этого вида мяса, что на 6,5% меньше, чем годом ранее. Однако за период с 2017 по 2020 год объёмы импорта выросли на 37,5%, при среднегодовом темпе роста в 11,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 443,0 тыс. тонн, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 23,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками мяса овец и коз в Восточную Азию в натуральном выражении были Новая Зеландия и Австралия. На их долю приходилось 96,7% от общего объёма импортных потоков, в то время как остальные страны имели сравнительно скромные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостные показатели импорта мяса овец и коз в Восточную Азию снизились. В 2020 году регион импортировал мяса на сумму около 2 147 млн долларов США, что на 5,0% меньше, чем в 2019 году. Тем не менее, с 2017 по 2020 год стоимостные объёмы импорта выросли на 72,6%, что соответствует среднегодовому росту в 20,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 260 млн долларов США, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 38,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах два ключевых рынка — Новая Зеландия и Австралия — играли ведущую роль в импорте мяса овец и коз в стоимостном выражении. На их долю приходилось 96,3% от общего объёма импортных потоков, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.