Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего и охлаждённого мяса утки в Восточной Азии в 2018 году составлял 3,2 млн т. В 2019 году объём резко вырос до 4,7 млн т — более чем на 40%. Основной причиной стал всплеск спроса на утку как альтернативный белок из-за вспышки африканской чумы свиней, которая сократила доступность свинины. Это привело к быстрому увеличению объёмов убоя уток.

В 2020 году рост замедлился, и рынок достиг 4,9 млн т. Сектор адаптировался к изменяющимся условиям, включая пандемию COVID-19, которая усилила требования к безопасности продуктов и логистике холодовой цепи. В 2021 году объём стабилизировался около 4,9 млн т, пока отрасль сосредоточилась на развитии технологий переработки и внедрении устойчивых методов выращивания.

В 2022 году возобновилась экспансия, и рынок поднялся до 5,4 млн т благодаря более широкому использованию мяса утки в общепите и снековой продукции. В 2023 году объём увеличился до 5,8 млн т из-за устойчивого потребительского спроса, который побудил фермеров активно восполнять поголовье, а крупные производители — выводить на рынок более разнообразный ассортимент дифференцированных продуктов из утки для удовлетворения различных предпочтений.

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Восточной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 4 874 тыс. тонн этого продукта, что означает скромный рост на 4,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства увеличились на 56,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,0%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Поставки свежего или охлаждённого мяса утки из Восточной Азии сокращаются третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 21,1 тыс. тонн, что на 32,2% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспортные объёмы упали на 89,1%, что эквивалентно среднегодовому снижению на 52,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основную долю в структуре экспорта в натуральном выражении занимали Азия, не указанная отдельно (60,3% экспорта), Таджикистан (3,0%) и Вьетнам (2,1%). Вместе эти направления обеспечили 65,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Восточной Азии в стоимостном выражении снижается третий год подряд. В 2020 году регион экспортировал этого продукта на 66,2 млн долларов США, что на 26,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 82,3%, при среднегодовом темпе снижения в 43,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными рынками для экспорта в стоимостном выражении были Азия, не указанная отдельно (57,4% экспорта), Вьетнам (2,5%) и Таджикистан (2,0%). На их долю в совокупности пришлось 61,9% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Восточную Азию в натуральном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году регион импортировал 24,2 тыс. тонн этого продукта, что на 1,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6%, со среднегодовым темпом снижения в 2,0%. Пиковое значение было зафиксировано в 2018 году — 26,6 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 7,6%, а наибольший рост — в 2018 году, на 3,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной. Таиланд (11,4% импорта), Франция (10,5%) и Венгрия (5,9%) вместе формировали лишь 27,9% от общего объёма потоков, а оставшиеся 72,1% распределялись между широким кругом других стран-поставщиков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Восточную Азию в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 102,6 млн долларов США, что означает значительное сокращение на 15,2% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 3,7%, со среднегодовым темпом снижения в 1,3%. Максимальное значение было зарегистрировано в 2018 году — 128,3 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 20,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Франция (19,0% импорта в стоимостном выражении), Венгрия (17,0%) и Таиланд (16,4%) оставались ключевыми поставщиками свежего или охлаждённого мяса утки в Восточную Азию. Вместе они обеспечили 52,4% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.