Рынок баранины и козлятины в Новой Зеландии

Выдержки из прошлых версий отчета

В начале периода объём рынка овечьего и козьего мяса в Новой Зеландии поддерживался ростом производства козлятины, отчасти из-за переключения спроса со свиноводства, а также благодаря инновациям в упаковке, таким как Captech, которые продлевали срок годности и стимулировали экспорт охлаждённой баранины. К 2019 году объём рынка незначительно снизился; в этом году обсуждались мощности переработки у крупных игроков, таких как Alliance и Progressive Meats, а США были выделены как потенциальный растущий рынок для козьего мяса.

В 2020 году объём рынка восстановился, чему способствовала активная торговля охлаждённым мясом на экспорт, несмотря на засушливые условия, повлиявшие на поставки. Резкое сокращение последовало в 2021 году, когда снижение спроса в Китае, усиление конкуренции со стороны Австралии и падение потребления баранины на ключевых рынках, таких как Великобритания, привели к снижению экспортной стоимости и закупочных цен на фермах, что сократило производство и общий размер рынка.

В 2022 году рынок продолжал постепенно сокращаться, поскольку расширение молочного животноводства замещало часть овцеводства, хотя цены на мясо оставались исторически высокими благодаря сезонным пикам спроса. К 2023 году объём рынка стабилизировался на уровне около 482 тыс. тонн, а его стоимость резко упала до 2,9 млрд долларов США, что отражает более низкие цены и изменённые экспортные потоки.

Производство баранины и козлятины в Новой Зеландии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Новая Зеландия занимала пятое место в мире по объёму производства мяса овец и коз.

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2018-2021

В 2021 году в Новой Зеландии произвели 887,9 тыс. тонн мяса овец и коз, что на 3,8% меньше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год производство сократилось на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — 4,2%, а самый значительный рост произошёл в 2020 году — 2,4%.

Годовая динамика производства в Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего снижения производство мяса овец и коз в Новой Зеландии выросло. В 2021 году объём производства оценивался в 6 516 млн долларов США, что на 11,9% выше показателя прошлого года. За период 2018–2021 годов производство увеличилось на 7,2% со среднегодовым темпом роста 2,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 5 824 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — 2,5%.

Годовая динамика производства в Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Новой Зеландии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт мяса овец и коз из Новой Зеландии растёт второй год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 397,5 тыс. тонн, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт сократился на 2,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 391,5 тыс. тонн, когда произошло наибольшее падение — 4,2%. Самый значительный рост наблюдался в 2020 году — 1,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период 2018–2021 годов основными покупателями мяса овец и коз из Новой Зеландии были Китай (53,2% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (10,1%) и США (6,6%). Вместе они обеспечили 70,0% всего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения экспорт мяса овец и коз из Новой Зеландии вырос. В 2021 году Новая Зеландия экспортировала мяса на 2 917 млн долларов США, что на 16,6% больше, чем в 2020 году. За период 2018–2021 годов экспорт увеличился на 10,5% со среднегодовым темпом роста 3,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 2 503 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение — 2,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Китай (40,8% экспорта в стоимостном выражении), США (10,7%) и Великобритания (10,5%) оставались главными покупателями мяса овец и коз из Новой Зеландии, вместе обеспечивая 62,0% всего экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт баранины и козлятины в Новую Зеландию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт мяса овец и коз в Новую Зеландию сократился. В 2021 году импорт достиг 3,3 тыс. тонн, что на 4,4% меньше, чем годом ранее. За период 2018–2021 годов импорт увеличился на 24,5% со среднегодовым темпом роста 7,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 3,5 тыс. тонн, когда произошёл самый значительный рост — 24,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Новую Зеландию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

На протяжении 2018–2021 годов структура импорта в натуральном выражении в основном формировалась Австралией и Великобританией, которые вместе обеспечивали 77,0% всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Новую Зеландию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году Новая Зеландия импортировала мяса овец и коз на 16 млн долларов США, что означает постепенное снижение на 5,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт вырос на 36,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста 10,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 11 млн долларов США, а максимальное — в 2020 году (17 млн долларов США), когда произошёл самый значительный рост — 49,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Новую Зеландию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Австралия и Великобритания были основными рынками импорта мяса овец и коз в Новую Зеландию в стоимостном выражении, вместе обеспечивая 66,3% всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Новую Зеландию в денежном выражении, 2018-2021 гг.