Рынок баранины и козлятины в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баранины и козлятины в Северной Европе с 2018 по 2020 год колебался от 714,1 тыс. тонн до 748,3 тыс. тонн, а рыночная стоимость выросла с 6,0 млрд долларов США до 6,3 млрд долларов. В 2019 году рынок сократился, но в 2020-м немного восстановился. В 2021 году объём упал до 645,5 тыс. тонн, хотя стоимость увеличилась до 6,6 млрд долларов. После снятия ограничений общее потребление мяса выросло, но сегмент баранины и козлятины сократился.

В 2023 году, несмотря на высокую инфляцию и общее снижение потребления мяса, спрос на баранину и козлятину увеличился. Это привело к росту объёма рынка до 703,5 тыс. тонн, а стоимость осталась на уровне 6,6 млрд долларов. В 2024 году потребление мяса выросло на 2,1% благодаря снижению ипотечных ставок и ослаблению инфляции, при этом производство баранины и козлятины сократилось.

Кроме того, ЕС и страны Южной Америки заключили всеобъемлющее торговое соглашение, которое может повлиять на импорт и экспорт мяса в регионе.

Производство баранины и козлятины в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Наблюдаемый период характеризовался нестабильностью рынка. Производство изменилось в 2 раза между пиком в 2020 году и минимумом в 2017 году. В 2020 году в Северной Европе было произведено 788,5 тыс. тонн мяса овец и коз, что на 1,2% больше, чем годом ранее. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 0,8%. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 95,3%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Рынок демонстрировал волатильность в течение анализируемого периода. Между максимумом в 2020 году и минимумом в 2017 году наблюдалось изменение в 2,3 раза. В 2020 году стоимость производства мяса овец и коз в Северной Европе составила 5 571 млн долларов США, что на 14,6% выше показателя предыдущего года. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 7,7%. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 114,4%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году экспорт мяса овец и коз из Северной Европы составил 137,6 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 2,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 2,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 132,0 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 6,6%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — 6,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период 2017–2020 годов основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Франция (37,3% экспорта), Германия (14,6%) и Бельгия (7,7%). Вместе они составляли 59,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимостной объём экспорта мяса овец и коз из Северной Европы достиг 972,5 млн долларов США, что означает значительный рост на 10,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 12,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 0,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период 2017–2020 годов основными рынками для экспорта в стоимостном выражении были Франция (37,9% экспорта), Германия (14,4%) и Бельгия (9,8%). Их совокупная доля составляла 62,2% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт мяса овец и коз в Северную Европу сокращался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 74,4 тыс. тонн, что на 1,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 24,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период 2017–2020 годов основными поставщиками импорта в натуральном выражении были Новая Зеландия (53,2% импорта), Австралия (10,2%) и Нидерланды (5,6%). Вместе они обеспечивали 69,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимостной объём импорта мяса овец и коз в Северную Европу составил 580,3 млн долларов США, что на 2,2% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 10,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 567,8 млн долларов США. Максимальное значение наблюдалось в 2018 году — 681,4 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 16,7%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — 4,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

За период 2017–2020 годов наибольший вклад в импорт в стоимостном выражении внесли Новая Зеландия (55,8% импорта), Австралия (9,8%) и Нидерланды (6,8%). Их совокупная доля составляла 72,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.