Рынок баранины и козлятины в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего, охлаждённого и замороженного мяса овец и коз в Украине сократился с 28,5 тыс. тонн в 2018 году до 23,6 тыс. тонн в 2023 году, при этом наблюдались заметные колебания по годам. В начале периода Министерство экономики ввело европейские правила маркировки мяса овец и коз в соответствии с регламентом ЕС № 1337/2013, а Министерство аграрной политики запустило национальный реестр животных для овец и коз — эти меры ужесточили контроль происхождения и качества продукции.

Резкое сокращение до 22,7 тыс. тонн в 2020 году произошло на фоне роста производства и спроса на свинину на 23%, а также активного выхода компании MHP на рынки Ближнего Востока и Африки с экспортом курятины. Эти факторы, вероятно, отвлекли ресурсы и внимание потребителей от мяса овец и коз. В 2022 году рынок снова снизился до 21,6 тыс. тонн из-за продолжающегося роста экспорта курятины и многолетнего падения производства говядины, что сократило общее внутреннее предложение свежего мяса.

В 2023 году рынок восстановился до 23,6 тыс. тонн без конкретных выделенных событий, хотя ранее введённые правила маркировки и регистрации создали основу для стандартизированной информации о продукции.

Производство баранины и козлятины в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Производство баранины и козлятины в Украине сокращалось второй год подряд. В 2020 году было произведено 23 000 тонн этого вида мяса, что на 17,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства снизились на 14,8%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 5,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 28 600 тонн. Наибольший рост производства наблюдался также в 2018 году — 5,9%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Стоимостные объёмы производства баранины и козлятины в Украине также снижались второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённого мяса составила 76 266 тыс. долларов США, что на 2,2% меньше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов стоимостные показатели производства сократились на 12,2%, со среднегодовым темпом снижения в 4,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 95 633 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — 18,4%, а наибольший рост — в 2018 году — 10,1%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт баранины и козлятины из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. С пика в 2020 году до минимума в 2018 году объёмы экспорта изменились в 2,3 раза. В 2020 году Украина экспортировала 284,4 тонны баранины и козлятины, что на 17,2% больше, чем годом ранее. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 121,5 тонны. Наибольшее снижение экспорта произошло в 2018 году — 20,4%, а наибольший рост — в 2019 году — 99,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта баранины и козлятины из Украины в натуральном выражении были всего две страны — Оман и Ирак, тогда как другие рынки имели значительно меньшую долю.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимостные объёмы экспорта баранины и козлятины из Украины росли второй год подряд. В 2020 году экспорт достиг 942,9 тыс. долларов США, показав впечатляющий рост на 38,5% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов стоимостные показатели экспорта увеличились на 92,2%, со среднегодовым темпом роста в 24,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 406,2 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 17,2%, а наибольший рост — в 2019 году — 67,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах основными направлениями экспорта баранины и козлятины из Украины в стоимостном выражении были Оман (48,1% от общего объёма экспорта), Ирак (28,3%) и Кувейт (10,8%). На эти три страны в совокупности приходилось 87,2% всех экспортных поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Украина импортировала 20,8 тонны баранины и козлятины, что на 65,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объёмы импорта выросли на 51,1%, со среднегодовым темпом роста в 14,7%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 12,6 тонны. Наибольшее снижение импорта произошло в 2019 году — 11,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основным поставщиком баранины и козлятины в Украину в натуральном выражении оставалась Новая Зеландия, на долю которой приходилось 96,7% всего импорта, тогда как остальной объём был распределён между многочисленными другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок импорта в стоимостном выражении демонстрировал высокую волатильность в эти годы. Объёмы достигли пика в 2020 году и минимума в 2019 году, с разницей в 2,7 раза. В 2020 году стоимостной объём импорта баранины и козлятины в Украину составил 376,9 тыс. долларов США, показав резкий рост на 172,5% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 138,3 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 32,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах структура импорта баранины и козлятины в стоимостном выражении в основном зависела от двух стран — Новой Зеландии и Австралии, на которые в совокупности приходилось 99,7% всех импортных поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.