Рынок свинины в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свинины в Украине оставался стабильным на уровне около 729 тыс. тонн в 2018 и 2019 годах, после чего незначительно снизился до 722 тыс. тонн в 2020 году. В этот период крупные производители и агрохолдинги начали переориентировать производство на соответствие европейским стандартам, что требовало дополнительных финансовых ресурсов для мелких производителей, чтобы выйти на рынок ЕС.

В 2021 году объём рынка восстановился до 759 тыс. тонн, но затем упал до 705 тыс. тонн в 2022 году. Это снижение совпало с ростом цен на свинину из-за инфляции и изменений в потребительских предпочтениях, что ослабило спрос. Также действовали строгие законодательные нормы, регулирующие хранение и выпуск замороженного мяса, а также требования к качеству охлаждённой и замороженной продукции.

Нисходящий тренд продолжился в 2023 году, когда объём рынка снизился до 650 тыс. тонн. Это было в основном связано с сокращением потребления свинины из-за уменьшения поголовья свиней, а также с отсутствием значительного роста экспорта. Импорт замороженной и охлаждённой свинины также резко упал, но это не компенсировало сокращение внутреннего производства.

Производство свинины в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Украина занимала 22-е место среди производителей свинины в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители свинины, 2017-2020

Мировая карта производства свинины, 2017-2020

В 2020 году в Украине произвели 697,2 тыс. тонн свинины, что на 1,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — 4,5%, а максимальный рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 0,8%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённой в Украине свинины составила 1 517 млн долларов США, что на 8,2% ниже уровня 2019 года. За период с 2017 по 2020 год стоимостной объём производства снизился на 3,5%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 1,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 510 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году, когда показатель достиг 1 651 млн долларов США. Наибольший рост стоимости производства произошёл в 2019 году — на 9,4%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свинины из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта свинины из Украины растут второй год подряд. В 2020 году страна экспортировала 2 896 тонн свинины, что на 28,2% больше, чем годом ранее. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении сократился на 41,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 756 тонн. Наибольшее падение экспорта произошло в 2018 году — на 64,3%, а максимальный рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 28,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями украинской свинины в натуральном выражении были Гонконг (33,2% экспорта), Грузия (27,0% экспорта) и Объединённые Арабские Эмираты (19,2% экспорта). На эти три страны в совокупности приходилось 79,3% всего экспорта свинины из Украины.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимостные объёмы экспорта свинины из Украины увеличиваются второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 6 299 тыс. долларов США, что на 19,7% больше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год стоимостной экспорт сократился на 40,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 774 тыс. долларов США. Наибольшее падение стоимостного экспорта произошло в 2018 году — на 64,1%, а максимальный рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 39,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов основными направлениями экспорта свинины из Украины в стоимостном выражении были Гонконг (27,6% экспорта), Грузия (27,4% экспорта) и Объединённые Арабские Эмираты (23,6% экспорта). На эти три страны в совокупности приходилось 78,5% всего стоимостного экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свинины в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Импорт достиг пика в 2018 году и минимума в 2017 году, разница между этими значениями составила 5,1 раза. В 2020 году Украина импортировала примерно 28 017 тонн свинины, что на 20,8% больше, чем годом ранее. Максимальное значение импорта было зафиксировано в 2018 году — 28 562 тонны. Наибольшее падение импорта произошло в 2019 году — на 18,8%, а максимальный рост — в 2018 году, когда показатель увеличился на 408,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками свинины в Украину в натуральном выражении были Польша (27,7% импорта), Дания (19,6% импорта) и Германия (16,1% импорта). На эти три страны в совокупности приходилось 63,4% всего импорта свинины.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Стоимостной импорт достиг пика в 2020 году и минимума в 2017 году, разница между этими значениями составила 5,4 раза. В 2020 году Украина импортировала свинину на сумму примерно 54 386 тыс. долларов США, что на 23,0% больше, чем годом ранее. Наибольшее падение стоимостного импорта произошло в 2019 году — на 14,8%, а максимальный рост — в 2018 году, когда показатель увеличился на 418,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками свинины в Украину в стоимостном выражении были Польша (27,3% импорта), Дания (18,2% импорта) и Германия (16,7% импорта). На эти три страны в совокупности приходилось 62,2% всего стоимостного импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.