Рынок баранины и козлятины в Центральной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баранины и козлятины в Центральной Азии составил 1 383 тыс. тонн в 2018 году, затем снизился до 1 319 тыс. тонн в 2019 году и восстановился до 1 336 тыс. тонн в 2020 году. С 2021 по 2023 год наблюдался устойчивый рост, и к 2023 году объём рынка достиг 1 456 тыс. тонн. Этот рост был обусловлен общим увеличением регионального производства мяса и растущим потребительским спросом на баранину и козлятину, а также изменениями в овцеводстве Узбекистана, которые повлияли на конкуренцию.

В 2024 году производство выросло на 5% благодаря государственной поддержке мясопереработки. Экспорт увеличился в 2,2 раза до 4,6 тыс. тонн, при этом основным направлением стал Узбекистан.

Производство баранины и козлятины в Центральной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

После двухлетнего снижения объём производства баранины и козлятины в Центральной Азии увеличился. В 2020 году в регионе произвели 1 337 тыс. тонн этого мяса, что означает небольшой рост на 1,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 4,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 322 тыс. тонн. Наибольшее падение также произошло в 2019 году — на 4,6%.

Годовая динамика производства в Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада стоимость производства баранины и козлятины в Центральной Азии выросла. В 2020 году объём производства этого мяса оценивался в 7 048 млн долларов США, что соответствует умеренному росту на 6,7% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 6 604 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2019 году — на 3,8%.

Годовая динамика производства в Центральной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Центральной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в течение наблюдаемого периода. С максимума в 2018 году до минимума в 2017 году объёмы экспорта варьировались в 3,8 раза. В 2020 году объём экспорта баранины и козлятины из Центральной Азии составил 1 286 тонн, что означает резкое сокращение на 61,7% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 833 тонны. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 283,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Иран, Россия и Объединённые Арабские Эмираты — оставались центральными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 87,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Экспорт достиг пика в 2018 году и минимума в 2017 году, различаясь в 3,8 раза. В 2020 году стоимость экспорта баранины и козлятины из Центральной Азии составила 6 782 тыс. долларов США, что означает снижение на 59,6% в годовом исчислении. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 18 980 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 277,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах крупнейшими покупателями баранины и козлятины из Центральной Азии в стоимостном выражении были Иран (60,6% экспорта), Россия (15,0% экспорта) и Объединённые Арабские Эмираты (11,7% экспорта), вместе формируя 87,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Центральную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные свидетельствуют о нерегулярных изменениях, указывающих на волатильную рыночную среду. С максимума в 2020 году до минимума в 2019 году объёмы импорта варьировались в 10 раз. В 2020 году Центральная Азия импортировала 1 709 тонн баранины и козлятины, что означает рост на 900,4% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 17 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 84,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов географическая структура импорта в натуральном выражении оставалась разрозненной: Россия (25,4% импорта), Монголия (10,7% импорта) и Молдова (4,0% импорта) вместе занимали лишь 40,1% от общего объёма поставок, и ни один партнёр не выделялся как явно доминирующий.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в течение наблюдаемого периода. Пик импорта пришёлся на 2020 год, а минимум — на 2019 год, с разрывом в 8,2 раза. В 2020 году стоимость импорта баранины и козлятины в Центральную Азию из-за рубежа достигла 1 231 тыс. долларов США, увеличившись на 717,8% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 151 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 75,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Россия (45,9% импорта в стоимостном выражении), Монголия (4,1% импорта) и Молдова (3,0% импорта) оставались основными рынками импорта баранины и козлятины в Центральную Азию, совместно занимая 53,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.