Рынок баранины и козлятины в Азербайджане

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство баранины и козлятины в Азербайджане увеличилось с 161,6 тыс. тонн в 2018 году до пика в 178,1 тыс. тонн в 2022 году, при этом объём рынка демонстрировал стабильный параллельный рост. Эта восходящая тенденция сохранялась, несмотря на постоянное давление в секторе, включая зафиксированное сокращение поголовья скота и уменьшение доступных пастбищных угодий, что повышало производственные затраты. На протяжении всего этого периода рынок сохранял высокую степень самообеспеченности, стабильно около 96,5%.

В 2023 году производство незначительно сократилось до 177,9 тыс. тонн, что совпало с продолжающимися сообщениями о снижении численности овец и коз. Одновременно потребительские предпочтения на рынке показывали растущий интерес к органическим и био-мясным продуктам, которые обычно стоили дороже. Общая траектория рынка с 2018 по 2023 год демонстрирует рост выпуска продукции, несмотря на структурные проблемы в поставках скота.

Производство баранины и козлятины в Азербайджане

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2018-2021

Производство баранины и козлятины в Азербайджане растёт третий год подряд. В 2021 году объём производства составил 175 294 тонны, что на 0,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 8,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,7%.

Годовая динамика производства в Азербайджане в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт баранины и козлятины из Азербайджана

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта баранины и козлятины из Азербайджана снижается третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 4,8 тонны, что на 16,8% меньше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год экспорт сократился на 97,2%, что соответствует среднегодовому падению на 69,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год на Иран и Объединённые Арабские Эмираты приходилось 91,5% всего экспорта в натуральном выражении, а оставшаяся доля распределялась между другими странами с меньшими индивидуальными вкладами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт баранины и козлятины из Азербайджана в денежном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 34 тыс. долларов США, что на 10,8% меньше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год экспорт сократился на 96,9%, что соответствует среднегодовому падению на 68,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Иран и Объединённые Арабские Эмираты оставались основными рынками для экспорта в стоимостном выражении, совместно занимая 94,3% от общего объёма, в то время как на других партнёров приходилась оставшаяся доля.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт баранины и козлятины в Азербайджан

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Наибольший объём импорта был зафиксирован в 2018 году, а наименьший — в 2021 году, с разницей в 102 раза. В 2021 году импорт баранины и козлятины в Азербайджан составил 1,0 тонну, что на 98,5% меньше, чем годом ранее. Самый значительный рост импорта был отмечен в 2020 году — на 59,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Саудовская Аравия и Молдова явно доминировали в импорте баранины и козлятины в натуральном выражении в Азербайджан, совместно занимая 83,9% от общего объёма, в то время как другие страны имели гораздо меньшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок демонстрировал высокую волатильность. Разница между максимальным значением в 2020 году и минимальным в 2021 году составила 49 раз. В 2021 году Азербайджан импортировал баранину и козлятину на общую сумму 15 тыс. долларов США, что на 98,0% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 726 тыс. долларов США. Самый значительный рост импорта в стоимостном выражении произошёл в 2020 году — на 389,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах на Саудовскую Аравию приходилось 71,3% всего импорта в стоимостном выражении, а оставшиеся потоки распределялись среди широкой группы стран с меньшими долями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг.