Рынок баранины и козлятины в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса овец и коз в США сократился с 282,9 тыс. тонн в 2018 году до 271,6 тыс. тонн в 2020 году. Это снижение было связано с нарушениями в цепочках поставок из-за COVID-19 в 2020 году, что увеличило зависимость отрасли от замороженного импорта и привело к временным послаблениям в инспекциях импорта Министерства сельского хозяйства США. В 2021 году объём рынка резко вырос до 311,0 тыс. тонн, в основном из-за заметного роста потребительского спроса на травяное ягнячье мясо, как сообщило Министерство сельского хозяйства США. Однако в последующие годы рынок сократился, упав до 262,5 тыс. тонн к 2023 году, что совпало с введением более строгих стандартов тестирования на патогены для свежих отрубов ягнятины и новых обязательных требований к маркировке в соответствии с Законом об улучшении маркировки мяса 2023 года.

Регуляторные изменения постоянно влияли на операционную среду. Ключевые события включали в себя Кодекс пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США 2020 года, который требовал маркировки страны происхождения и аллергенов, ужесточение правил прослеживаемости на уровне партий для мяса в 2021 году, а также федеральные правила 2022 года, обязывающие импортированные замороженные туши соответствовать внутренним стандартам тестирования на патогены, что повлияло на динамику поставок.

Производство баранины и козлятины в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Производство баранины и козлятины в США сокращается второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 148 233 тонн этого вида мяса, что на 6,7% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год объёмы производства снизились на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 1,2%. Пиковый показатель был зафиксирован в 2018 году — 161 847 тонн, тогда же наблюдался максимальный рост — на 5,2%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт баранины и козлятины из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт баранины и козлятины из США растёт третий год подряд. В 2020 году страна отправила на внешние рынки 9,6 тыс. тонн этого продукта, что на 134,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспортные поставки увеличились на 150%, среднегодовой темп роста составил 35,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Мексика (49,4% от общего объёма), Каймановы острова (6,0%) и Багамы (3,8%). На эти три страны приходилось 59,3% всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостной объём экспорта баранины и козлятины из США снижается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 17 млн долларов США, сократившись на 14,4% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов экспорт в денежном выражении упал на 18,3%, среднегодовой темп снижения достиг 6,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт баранины и козлятины в стоимостном выражении был распределён между широким кругом стран-партнёров. На Мексику (24,2% от общей стоимости), Багамы (9,2%) и Доминиканскую Республику (6,4%) в совокупности приходилось лишь 39,8% всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт баранины и козлятины в США увеличивается третий год подряд. В 2020 году в страну было ввезено 133,0 тыс. тонн этого продукта, что на 4,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении вырос на 8,9%, среднегодовой темп роста составил 2,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах структура импорта в натуральном выражении была сконцентрирована на Австралии, доля которой достигала 78,6% от общего объёма поставок. Остальные рынки играли значительно меньшую роль.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостной объём импорта баранины и козлятины в США сократился. В 2020 году страна импортировала этого продукта на сумму, которая на 12,1% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт в денежном выражении увеличился на 3,3%, среднегодовой темп роста составил 1,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 149 млн долларов США, тогда же наблюдался наибольший прирост — на 11,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками баранины и козлятины в стоимостном выражении были Австралия и Новая Зеландия. Их совокупная доля в импорте США достигала 98,9%.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.