Рынок мяса кур и субпродуктов в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка куриного мяса и субпродуктов в США увеличился с 16,3 млн т в 2018 году до 16,4 млн т в 2023 году, несмотря на спад в 2020 году и последующее восстановление. В стоимостном выражении рост был более заметным — с 16,0 млрд долл. до 20,7 млрд долл. Это связано с устойчивым потребительским спросом на белковые, удобные и полезные для здоровья продукты, включая органические и произведённые без антибиотиков. Развитие холодильной логистики и технологий заморозки улучшило качество продукции и срок её хранения, что способствовало росту сегмента замороженной курятины и увеличению общей стоимости рынка.

США, будучи крупнейшим в мире производителем курятины, также испытывали влияние экспортного спроса на динамику производства, что сказывалось на внутреннем предложении. Крупные производители, такие как Tyson Foods и Perdue, в 2023 году представили новые замороженные и полностью готовые продукты из курицы, расширив ассортимент в соответствии с трендом на готовые к употреблению, предварительно замаринованные и порционные блюда из птицы, которые отвечают потребностям занятого образа жизни.

Производство мяса кур и субпродуктов в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты занимали первое место в мире по производству куриного мяса и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство куриного мяса и субпродуктов в США сократилось. В 2020 году в стране было произведено 18 814 тыс. тонн, что на 6,8% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 20 197 тыс. тонн, с ростом на 3,2%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённого куриного мяса и субпродуктов в США составила 18 095 млн долларов США, что на 8,0% ниже показателя предыдущего года. За период 2017–2020 годов производство сократилось на 5,7%, со среднегодовым темпом роста в 1,9%. Наибольшая стоимость была отмечена в 2019 году — 19 665 млн долларов США, с увеличением на 3,7%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из США растёт третий год подряд. В 2020 году он составил 3 545 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 6,1% в годовом исчислении. За период 2017–2020 годов экспорт увеличился на 11,1%, со среднегодовым темпом роста в 3,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: Мексика (20,2% экспорта), Гонконг (7,0%) и Азия, не указанная отдельно (6,0%), вместе составляли лишь 33,2% от общего объёма, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из США увеличивается третий год подряд. В 2020 году США экспортировали товаров на сумму 3 409 млн долларов США, что на 4,8% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 6,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в стоимостном выражении оставалась рассредоточенной: Мексика (16,7% экспорта), Гонконг (9,4%) и Канада (7,9%) вместе составляли лишь 34,0% от общего объёма, и ни один партнёр не выделялся как явно доминирующий.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году США импортировали в общей сложности 66 тыс. тонн куриного мяса и субпродуктов, что означает умеренный рост на 9,5% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов импорт увеличился на 13,2%, со среднегодовым темпом роста в 4,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 5,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Чили и Канада стабильно обеспечивали 99,4% от общего импорта в натуральном выражении, что указывает на высокую степень концентрации при наличии множества мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году США импортировали куриного мяса и субпродуктов на сумму 237 млн долларов США, что на 11,4% больше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 15,5%, со среднегодовым темпом роста в 4,9%. Наибольшее снижение было отмечено в 2019 году — на 8,1%, а наибольший рост — в 2018 году, на 12,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Чили (с долей 57,4% от общего объёма) и Канада (41,5%) вместе формировали 98,8% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как на другие партнёры приходился оставшийся объём.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.