Рынок баранины и козлятины в Словении

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса овец и коз в Словении в 2018–2021 годах колебался: в 2019 году он снизился до 3 526 т, а к 2021 году постепенно восстановился до 3 642 т. Внутреннее производство менялось аналогично — с 3 620 т до 3 540 т за тот же период.

В 2022 году появились важные регуляторные изменения: запущена система сертификации качества «Izbrana kakovost» для мяса овец и коз, устанавливающая стандарты прослеживаемости и маркировки происхождения. Обновлённые ветеринарные правила хранения и транспортировки также были направлены на повышение безопасности продукции и доверия потребителей. Несмотря на эти меры, общий объём рынка в том году сократился до 3 461 т. В 2023 году дальнейшие поправки к правилам прослеживаемости улучшили соответствие регуляторным нормам, что совпало с восстановлением рынка до 3 590 т.

В 2024 году регуляторная среда продолжила меняться: введены новые правила, признающие производительские организации и ужесточающие требования к обязательной маркировке происхождения. Одновременно рынок столкнулся с резким ростом цен на мясо овец и коз примерно на 30,1%, что создало давление на доступность и модели потребления.

Производство баранины и козлятины в Словении

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

В 2020 году в Словении было произведено 4 тыс. тонн мяса овец и коз, что означает небольшой рост на 2,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 2,3%, при среднегодовом темпе роста 0,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 3 тыс. тонн, а максимальный — в 2018 году, составив 4 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,5%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 5,2%.

Годовая динамика производства в Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт баранины и козлятины из Словении

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт мяса овец и коз из Словении сокращался третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 6,6 тонн, что на 18,3% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт снизился на 73,8%, что соответствует среднегодовому падению на 36,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в натуральном выражении формировалась в основном за счёт Хорватии и Италии, на которые вместе приходилось 96,8% от общего объёма поставок; остальные рынки составляли незначительную долю.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт мяса овец и коз из Словении в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2020 году Словения экспортировала мяса на сумму 56 тыс. долларов США, что на 28,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 61,4%, при среднегодовом темпе снижения 27,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 179 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 56,5%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 24,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах два рынка — Хорватия и Италия — играли ключевую роль в экспорте в стоимостном выражении, вместе занимая 94,9% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между другими направлениями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Словению

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мяса овец и коз в Словению в натуральном выражении сокращался третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 70,0 тонн, что отражает резкое снижение на 38,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 62,9%, при среднегодовом темпе падения 28,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Словению в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками мяса овец и коз в Словению в натуральном выражении оставались Хорватия (44,9% импорта), Новая Зеландия (14,0% импорта) и Австрия (12,4% импорта), которые вместе формировали 71,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словению в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт мяса овец и коз в Словению в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году Словения импортировала мяса на сумму 703 тыс. долларов США, что указывает на резкое сокращение на 41,2% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 56,3%, что соответствует среднегодовому падению на 24,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Словению в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными рынками для импорта в стоимостном выражении были Хорватия (32,5% импорта), Новая Зеландия (21,9% импорта) и Австрия (21,1% импорта), которые вместе составляли 75,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словению в денежном выражении, 2017-2020 гг.