Рынок баранины и козлятины в Латвии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок баранины и козлятины в Латвии вырос с 2018 по 2019 год: объём увеличился с 1 929 т до 2 018 т. Рост был обусловлен растущим спросом потребителей на свежее, качественное и полезное мясо, что побудило производителей уделять больше внимания маркировке качества и происхождения. В 2020 году рынок стабилизировался: пандемия COVID-19 вызвала сбои в цепочках поставок продуктов питания, но местные производители сохранили стабильные поставки. Затем в 2021 году последовало резкое сокращение — объём рынка упал на 19,5%, до 1 580 т. Основной причиной стало сокращение производства баранины и козлятины в Латвии в пользу других видов мяса, таких как говядина и свинина.

С 2021 года рынок начал восстанавливаться. В 2022 году появление новых предприятий по переработке и экстракции мяса свидетельствовало о развитии сектора и усилении конкуренции, что помогло увеличить объём рынка на 3,4% в том же году. Усиление интереса потребителей к местному качественному мясу, а также улучшение прослеживаемости благодаря новым правилам маркировки здоровья и идентификации, дополнительно поддержали спрос. К 2023 году рынок достиг 1 665 т, что указывает на продолжение умеренного роста.

Производство баранины и козлятины в Латвии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2018-2021

После двухлетнего роста объём производства мяса овец и коз в Латвии сократился. В 2021 году в стране было произведено 2 тыс. тонн этого мяса, что означает значительное снижение на 17,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство упало на 14,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,0%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 2 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 3,0%.

Годовая динамика производства в Латвии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт баранины и козлятины из Латвии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт мяса овец и коз из Латвии растёт второй год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 218,4 тонны, увеличившись на 9,1% по сравнению с 2020 годом. За период 2018–2021 годов экспорт вырос на 15,4%, со среднегодовым темпом роста 4,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 167,6 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 11,4%. Самый значительный рост наблюдался в 2020 году — 19,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латвии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период 2018–2021 годов Финляндия оставалась ключевым направлением для экспорта мяса овец и коз из Латвии, на неё приходилось 73,0% общего объёма экспорта в натуральном выражении, в то время как другие рынки были значительно менее значимыми.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Латвии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Международные поставки мяса овец и коз из Латвии увеличиваются второй год подряд. В 2021 году экспорт в стоимостном выражении составил 1 910 тыс. долларов США, что на 23,9% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 39,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста 11,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 328 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 3,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латвии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период 2018–2021 годов Финляндия и Литва оставались основными рынками для экспорта в стоимостном выражении, совместно обеспечивая 87,7% общего объёма поставок, в то время как на других партнёров приходилась оставшаяся доля.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Латвии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт баранины и козлятины в Латвию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мяса овец и коз в Латвию сокращается второй год подряд. В 2021 году объём импорта составил 98,2 тонны, что означает умеренное снижение на 4,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт упал на 29,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения 10,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 145,4 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 29,4%. Самый значительный рост наблюдался в 2019 году — 5,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Латвию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период 2018–2021 годов Нидерланды (39,8% импорта в натуральном выражении), Эстония (23,0% импорта в натуральном выражении) и Литва (12,9% импорта в натуральном выражении) формировали основную группу рынков для импорта в натуральном выражении, с совокупной долей 75,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Латвию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт мяса овец и коз в Латвию увеличился. В 2021 году страна импортировала мяса овец и коз на общую сумму 1 124 тыс. долларов США, что отражает незначительный рост на 2,1% по сравнению с 2020 годом. За период 2018–2021 годов импорт сократился на 24,8%, со среднегодовым темпом снижения 9,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 1 101 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 25,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Латвию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период 2018–2021 годов Нидерланды (43,6% импорта в стоимостном выражении), Эстония (17,8% импорта в стоимостном выражении) и Литва (11,6% импорта в стоимостном выражении) обеспечивали наибольшую долю импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 73,0% общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Латвию в денежном выражении, 2018-2021 гг.