Рынок баранины и козлятины в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок мяса овец и коз в Испании вырос с 354,5 млн долларов в 2018 году до 400,8 млн долларов в 2020 году. Пандемия COVID-19 в 2020 году изменила потребительские предпочтения в пользу замороженного мяса из-за его более длительного срока хранения и ускорила внедрение онлайн-продаж с доставкой в охлаждённом виде, что поддержало расширение рынка. Рост продолжился в 2021 году, достигнув 433,6 млн долларов, благодаря тенденции к удобству с увеличением доступности готовых к приготовлению нарезок и маринованных продуктов.

Однако в 2022 году рынок снизился до 420,1 млн долларов из-за инфляционного давления, которое отразилось в резком росте индекса потребительских цен на это мясо и снизило покупательную способность домохозяйств. В 2023 году рынок восстановился до 434,1 млн долларов. С 2020 по 2024 год потребление козьего мяса увеличилось на 14%, чему способствовала популярность этнических кухонь и расширение онлайн-доставки в охлаждённом виде, на которую пришлось 18% региональных продаж.

Также вырос спрос на премиальные нарезки и органические продукты, параллельно с инвестициями в инфраструктуру охлаждения и заморозки для экспортных рынков.

Производство баранины и козлятины в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство мяса овец и коз в Испании растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 586,4 млн долларов США, что на 7,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 32,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,8%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

После двухлетнего роста производство мяса овец и коз в Испании сократилось. В 2020 году было произведено 124,1 тыс. тонн, что на 4,8% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 10,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 130,4 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 11,2%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт баранины и козлятины из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт мяса овец и коз из Испании снизился. В 2020 году объём экспорта составил 43 170 тонн, что на 4,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 15%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 45 017 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 11,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах три основных рынка — Франция, Италия и Великобритания — вместе поглотили 55,6% всего экспорта мяса овец и коз из Испании в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт мяса овец и коз из Испании растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 223,6 млн долларов США, что на 3,4% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 26,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Франция (44,8% экспорта в стоимостном выражении), Италия (11,1%) и Португалия (4,8%) сформировали основную группу рынков для экспорта в стоимостном выражении, их совокупная доля составила 60,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта мяса овец и коз в Испанию сокращается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 5 401 тонну, что на 31,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 35,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 8 444 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 0,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Италия (22,5% импорта в натуральном выражении), Греция (16,5%) и Франция (16,2%) вместе обеспечили 55,1% всего импорта мяса овец и коз в Испанию в натуральном выражении, оставаясь основными поставщиками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта мяса овец и коз в Испанию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 38,0 млн долларов США, что на 27,8% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 31,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,7%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 61,4 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 11,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах роль Италии (23,0% импорта в стоимостном выражении), Греции (15,9%) и Новой Зеландии (10,5%) как поставщиков мяса овец и коз в Испанию была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 49,4% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.