Рынок козлятины в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка козлятины в Испании с 2018 по 2023 год был нестабильным. В 2018 году он составлял 5,4 тыс. т, но в 2019 году снизился до 4,6 тыс. т. В 2020 году последовало восстановление до 5,8 тыс. т. Пик в 6,4 тыс. т был достигнут в 2021 году, когда компания JBS Foods объявила о планах выхода на рынок культивируемого мяса к 2024 году, что подчеркнуло инновации в производстве белка. Затем в 2022 году объём рынка сократился до 5,0 тыс. т на фоне проблем в мясной отрасли Испании, включая рост производственных затрат и геополитическую напряжённость, повлиявшую на торговые потоки и отраслевую уверенность.

К 2023 году объём рынка упал до 4,2 тыс. т. В 2024 году наметились изменения: потребление баранины и козлятины в домашних хозяйствах выросло на 2,9%, а городские семьи стали чаще выбирать удобные, готовые к приготовлению нарезки. Также в этот период были формализованы стандарты качества через защищённое географическое указание «Cabrito de Extremadura», требующее продажи мяса в охлаждённом, а не замороженном виде, что влияет на представление продукта и позиционирование на рынке.

Производство козлятины в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году производство козьего мяса в Испании оценивалось в 42 678 тыс. долларов США, что свидетельствует о значительном росте на 20,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 55,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 4,3%, а самый большой рост произошёл в 2018 году — на 35,0%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

В 2020 году в Испании было произведено 9 431 тонн козьего мяса, что на 24,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 57,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 4,8%, а самый большой рост произошёл в 2018 году — на 32,7%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт козлятины из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта козьего мяса из Испании увеличивается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 4 121 тонну, что означает значительный рост на 18,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 72,8%, со среднегодовым темпом роста в 20,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями козьего мяса из Испании оставались Франция (31,7% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (19,8% экспорта в натуральном выражении) и Португалия (9,1% экспорта в натуральном выражении), совместно формируя 60,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт козьего мяса из Испании в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 16 431 тыс. долларов США, что на 15,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 55,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в экспорт в денежном выражении внесли Франция (28,6% экспорта), Великобритания (17,7% экспорта) и Португалия (15,8% экспорта), совместно обеспечивая 62,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика на протяжении всего периода. Уровень импорта колебался в 2,3 раза между минимумом в 2017 году и максимумом в 2019 году. В 2020 году Испания импортировала 459 тонн козьего мяса, что на 7,4% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 496 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 103,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками козьего мяса в Испанию в натуральном выражении были Греция (34,7% импорта), Германия (29,8% импорта) и Франция (21,3% импорта), совместно обеспечивая 85,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт козьего мяса в Испанию в денежном выражении увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 6 388 тыс. долларов США, демонстрируя умеренный рост на 3,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 197,3%, со среднегодовым темпом роста в 43,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год три крупнейших рынка — Германия, Греция и Франция — оставались ключевыми поставщиками в денежном выражении, совместно обеспечивая 91,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.