Рынок баранины и козлятины в Индии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баранины и козлятины в Индии последовательно рос с 3,5 млн тонн в 2018 году до 5,5 млн тонн в 2023 году. Этот рост обеспечивался большим поголовьем скота в стране и постоянными государственными программами вакцинации, которые поддерживали здоровье животных и объёмы производства. Экспортно-ориентированные перерабатывающие предприятия с интегрированным контролем качества увеличили выпуск продукции, а внедрение современных решений в области холодильной цепи сократило потери и улучшило распределение свежего мяса.

Изменение потребительских привычек повысило спрос на удобные и переработанные мясные продукты — тенденцию, усиленную ростом компаний, работающих напрямую с потребителями, и регулируемых микро-скотобоен, которые улучшили доступ к свежему мясу. Обязательные правила маркировки, введённые в 2022 году, повысили прослеживаемость продукции, а стандартизированные ставки НДС упростили внутреннюю торговлю. Эти изменения совпали с увеличением государственной поддержки НИОКР и развития навыков в секторе.

Хотя пандемия COVID-19 вызвала сбои в цепочках поставок в 2020 году, одновременная концентрация отрасли на гигиеническом убое и переработке помогла сохранить рост рынка. Период завершился сильным импульсом от организованного коммерческого животноводства и неиспользованным потенциалом в переработанных мясных продуктах с добавленной стоимостью, которые продолжали привлекать инвестиции и интерес потребителей.

Производство баранины и козлятины в Индии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Индия занимала второе место в мире по объёму производства баранины и козлятины.

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Объём производства баранины и козлятины в Индии увеличивается третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 4 191 тыс. тонн этого мяса, что на 7,5% больше, чем годом ранее. За период 2017–2020 годов производство выросло на 21,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,8%.

Годовая динамика производства в Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства баранины и козлятины в Индии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 26 549 млн долларов США, что на 5,8% выше показателя 2019 года. За период 2017–2020 годов стоимость производства увеличилась на 31%, при среднегодовом темпе роста 9,4%.

Годовая динамика производства в Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Индии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта баранины и козлятины из Индии снижается третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала 7 640 тонн этого мяса, что означает резкое сокращение на 51,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов экспорт упал на 66,6%, что соответствует среднегодовому снижению на 30,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными покупателями индийской баранины и козлятины в натуральном выражении были Объединённые Арабские Эмираты (63,4% экспорта), Саудовская Аравия (12,2%) и Катар (9,9%). Их совокупная доля достигла 85,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Индии в стоимостном выражении снижается третий год подряд. В 2020 году его объём составил 48,4 млн долларов США, что на 52,0% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов экспорт сократился на 64,1%, что соответствует среднегодовому падению на 29,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах крупнейший вклад в стоимостный экспорт индийской баранины и козлятины внесли Объединённые Арабские Эмираты (62,9% экспорта), Саудовская Аравия (13,0%) и Катар (9,9%). Их совокупная доля составила 85,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Индию

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Пик импорта пришёлся на 2017 год, а самый низкий уровень был зафиксирован в 2020 году — разница составила 4,5 раза. В 2020 году Индия импортировала 43 тонны баранины и козлятины, что на 75,1% меньше, чем годом ранее. Наибольший рост импорта был отмечен в 2019 году — 27,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками баранины и козлятины в Индию в натуральном выражении оставались Новая Зеландия (48,2% импорта), Австралия (21,5%) и Бельгия (4,9%). Их совокупная доля составила 74,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В эти годы рынок демонстрировал высокую волатильность. С пика в 2019 году до минимума в 2020 году импорт изменился в 4,2 раза. В 2020 году стоимость импорта баранины и козлятины в Индию составила 0,5 млн долларов США, что означает резкое сокращение на 76,3% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1,9 млн долларов США. Наибольший рост импорта наблюдался в 2019 году — 22,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Новая Зеландия и Австралия доминировали в стоимостном импорте баранины и козлятины в Индию, совместно обеспечивая 84,9% от общего объёма поставок, в то время как другие страны имели меньшие индивидуальные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг.