Рынок баранины и козлятины в Чили

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году чилийский рынок мяса овец и коз был ориентирован на экспорт: около 50% производства отправлялось на международные рынки, в основном в Европейский союз. Отрасль сталкивалась со структурными проблемами, включая выраженную сезонность забоя и неформальную переработку в центральных и южных регионах, а также с хищениями и хищниками, которые ограничивали рост поголовья. В результате внутренний объём рынка в натуральном выражении сократился с 25 613 т в 2018 году до 22 193 т в 2021 году, а рыночная стоимость также упала.

С 2021 года рынок начал восстанавливаться. В 2022 году значительный рост производственных затрат — от 15% до 165% по различным статьям — наряду с увеличением расходов на логистику и транспортировку затронул всю цепочку поставок. Несмотря на эти затратные факторы, стабильный внешний спрос, особенно со стороны Китая, и скоординированные усилия государственного и частного секторов по наращиванию экспорта поддержали рост производства. Как следствие, объём рынка вырос до 22 928 т в 2022 году и 23 676 т в 2023 году, а рыночная стоимость достигла пика в 172,1 млн долларов США в 2022 году.

На протяжении всего периода международная торговля оставалась ключевым драйвером: Европейский союз поглощал около 80% чилийского экспорта. Промышленные предприятия в Чильяне и Осорно, спроектированные для обработки сезонных пиков поставок, помогали поддерживать как экспортные потоки, так и внутреннее предложение, что укрепляло структуру рынка.

Производство баранины и козлятины в Чили

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2018-2021

В 2021 году в Чили было произведено 28 001 тонна мяса овец и коз, что означает постепенное снижение на 4,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 9,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,3%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — 6,9%, а самый значительный рост наблюдался в 2020 году — 1,6%.

Годовая динамика производства в Чили в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего спада объём производства мяса овец и коз в Чили увеличился. В 2021 году стоимость продукции составила 185,6 млн долларов США, что на 10,6% выше показателя 2020 года. За период с 2018 по 2021 год производство в стоимостном выражении снизилось на 7,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 167,9 млн долларов США, а наибольшее падение произошло в 2019 году — 10,9%.

Годовая динамика производства в Чили в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Чили

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта мяса овец и коз из Чили сократился. В 2021 году Чили экспортировала 5 917 тонн этого продукта, что на 6,3% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 9,9%, со среднегодовым темпом роста в 3,2%. Максимальный объём был достигнут в 2020 году — 6 314 тонн, а самый значительный рост произошёл в том же году — 10,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Чили в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В течение 2018–2021 годов ключевыми направлениями экспорта мяса овец и коз из Чили в натуральном выражении оставались Китай (46,8% от общего объёма), США (14,7%) и Бразилия (7,5%). Вместе эти страны обеспечили 69,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Чили в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт мяса овец и коз из Чили в стоимостном выражении увеличивается третий год подряд. В 2021 году его объём составил 39 230 тыс. долларов США, что на 8,4% выше показателя 2020 года. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 12,9%, со среднегодовым темпом роста в 4,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Чили в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта мяса овец и коз из Чили в стоимостном выражении были Китай (35,5% от общей стоимости), США (15,4%) и Бразилия (10,4%). На эти три страны пришлось 61,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Чили в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт баранины и козлятины в Чили

Импорт в натуральном выражении, т

На протяжении рассматриваемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. С 2018 по 2020 год объём импорта варьировался в 7,6 раза. В 2021 году Чили импортировала 109 тонн мяса овец и коз, что на 54,6% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 240 тонн, а самый значительный рост произошёл в том же году — 378,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Чили в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными источниками импорта мяса овец и коз в Чили в натуральном выражении были Китай (63,0% от общего объёма), Бразилия (12,5%) и США (2,3%). На эти три страны пришлось 77,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Чили в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт мяса овец и коз в Чили в стоимостном выражении увеличивается третий год подряд. В 2021 году его объём составил 1 273 тыс. долларов США, что на 162,1% выше показателя 2020 года. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 458,7%, со среднегодовым темпом роста в 77,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Чили в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах три основных рынка — Китай, Бразилия и Индия — вместе обеспечили 65,0% от общего объёма импорта мяса овец и коз в Чили в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Чили в денежном выражении, 2018-2021 гг.