Рынок баклажанов в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баклажанов в Европе вырос с 897 тыс. тонн в 2018 году до более 1 млн тонн к 2020 году. Основной причиной этого роста стало быстрое развитие тепличного выращивания в ведущих странах-производителях, таких как Испания и Италия, где площади защищённого грунта значительно увеличились за десятилетие. Политика ЕС в области сельского хозяйства, поддерживающая устойчивые и защищённые методы выращивания, также способствовала стабильности производства и качеству продукции, что позволило обеспечить более крупные и стабильные поставки для удовлетворения спроса.

После 2020 года объём рынка колебался: в 2021 году он снизился, но к 2023 году восстановился до 1 057 тыс. тонн. Сдвиг потребительских предпочтений в сторону свежих, органических и экологически выращенных баклажанов стал ключевым драйвером, поддерживающим рыночную стоимость даже при изменениях объёма. В этот период ужесточение правил маркировки и прослеживаемости в ЕС изменило каналы дистрибуции, а корректировки в цепочках поставок, волатильность затрат на ресурсы и погодные условия повлияли на движение цен.

Траектория рынка продолжает формироваться под влиянием растущей осведомлённости о здоровье, что стимулирует спрос на органические баклажаны, и продолжающегося расширения тепличных площадей. В 2024 году продажа Bonduelle Group своего бизнеса по упакованным салатам во Франции и Германии подчеркнула структурные изменения в секторе свежих овощей, а ужесточение правил маркировки в ЕС повлияло на доступ к рынку и коммерциализацию.

Производство баклажанов в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баклажанов, 2017-2020

Мировая карта производства баклажанов, 2017-2020

В 2020 году в Европе было произведено 1 001 тыс. тонн баклажанов, что соответствует значительному росту на 10,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 9,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,1%. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 909 тыс. тонн. Наибольшее снижение также произошло в 2019 году — на 1,5%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство баклажанов в Европе растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства баклажанов в Европе оценивался в 41 668 млн долларов США, что на 31,3% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 34,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,3%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 25 796 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 17,0%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баклажанов из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы экспорта достигли минимума в 2017 году и максимума в 2018 году, разница между этими годами составила 2,3 раза. В 2020 году Европа экспортировала 109,6 тыс. тонн баклажанов, что отражает резкое падение на 38,9% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 250,9 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 133,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Швейцария и США возглавляли список рынков для экспорта баклажанов из Европы в натуральном выражении, вместе составляя 2,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объёмы экспорта баклажанов из Европы начали расти. В 2020 году Европа экспортировала баклажаны на сумму 345,2 млн долларов США, что указывает на рост на 12,1% в годовом исчислении. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 5,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Минимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2019 году — 307,9 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями баклажанов из Европы в стоимостном выражении были Швейцария (2,3% от общего экспорта), США (2,1% от общего экспорта) и Норвегия (0,7% от общего экспорта), вместе составляя 5,1% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баклажанов в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт баклажанов в Европу снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 161,7 тыс. тонн, что указывает на значительное падение на 22,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 22,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,1%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 225,1 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 7,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт баклажанов в Европу в натуральном выражении был распределён между многими странами, при этом Турция (4,8% от импорта в натуральном выражении), Китай (1,4% от импорта в натуральном выражении) и Иран (0,8% от импорта в натуральном выражении) вместе составляли лишь 7,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт баклажанов в Европу начал расти. В 2020 году импорт составил 391,0 млн долларов США, что соответствует росту на 9,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 5,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Минимальная стоимость импорта была зафиксирована в 2019 году — 355,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура партнёров по импорту в стоимостном выражении в период с 2017 по 2020 год оставалась фрагментированной: Турция (4,3% от импорта в стоимостном выражении), Китай (1,6% от импорта в стоимостном выражении) и Кения (1,2% от импорта в стоимостном выражении) вместе составляли лишь 7,0% от общего объёма поставок, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.