Рынок артишоков в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих артишоков в Турции в 2018–2020 годах оставался относительно стабильным на уровне около 45 тыс. т, с небольшим снижением в 2019 году. В этот период спрос поддерживался растущим вниманием потребителей к здоровому питанию и антиоксидантным свойствам артишоков. Расширение онлайн-каналов продаж и услуг доставки в тот же день, особенно во время пандемии COVID-19, способствовало доступности рынка, несмотря на общие сбои.

С 2021 года эффективность производства повысилась благодаря внедрению систем капельного орошения, что привело к пику объёма рынка в 45 287 т в том же году. Потребительские предпочтения продолжали смещаться в сторону свежих, натуральных и органически выращенных продуктов, а маркетинг, подчёркивающий пользу для здоровья, усиливал привлекательность продукта. Инновации в упаковке, такие как вакуумная герметизация, и развитие органического земледелия дополнительно расширили ассортимент, доступный потребителям.

Затем объём рынка сократился до 44 776 т в 2022 году и более значительно упал до 40 371 т в 2023 году, что отражает изменение рыночных условий без прежних факторов роста, наблюдавшихся в предыдущие годы.

Производство артишоков в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Турция занимала 10-е место в мире по производству артишоков.

Крупнейшие производители артишоков, 2017-2020

Мировая карта производства артишоков, 2017-2020

В 2020 году в Турции было произведено 39 280 тонн артишоков, что практически не отличалось от показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 2,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,7%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 39 477 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 1,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 2,7%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт артишоков из Турции

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг пика в 2019 году, составив 18 тонн, а в 2020 году упал до минимума в 4 тонны, что в 4,6 раза меньше. По сравнению с 2019 годом поставки артишоков из Турции сократились на 78,1%. Наибольший рост экспорта был зафиксирован в 2019 году — на 51,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта артишоков из Турции были Румыния и Сирия, на которые вместе приходилось 87,9% от общего объёма поставок, в то время как другие страны имели меньшую долю.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Турция экспортировала артишоки на сумму 7 тыс. долларов США, что на 50,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2020 год экспорт в денежном выражении сократился на 48,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 14 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 3,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов основными покупателями артишоков из Турции в стоимостном выражении оставались Румыния и Германия, на долю которых приходилось 80,7% от общего объёма экспорта, а остальные страны формировали оставшуюся часть.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт артишоков в Турцию

Импорт в натуральном выражении, т

Объёмы импорта артишоков в Турцию снижались третий год подряд. В 2020 году страна импортировала 4 955 тонн артишоков, что на 11,5% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах почти весь импорт артишоков в Турцию в натуральном выражении приходился на Кипр, доля которого составляла 96,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта артишоков в Турцию составила 825 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 26,5% по сравнению с предыдущим годом. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 10,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 653 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году — 1 161 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 43,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Кипр доминировал в структуре импорта артишоков в Турцию в стоимостном выражении, на его долю приходилось 94,0% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.