Рынок артишоков в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих артишоков в Европе сократился с 672,7 тыс. тонн в 2018 году до 580,3 тыс. тонн в 2023 году. Основной причиной стало падение производства, особенно во Франции, где площади под культивацией уменьшились на 22,6% в период с 2018 по 2022 год из-за истощения почв и снижения урожайности после последовательных циклов выращивания.

Растущая зависимость от импорта из Испании, на которую в 2024 году приходилось более 80% французского импорта артишоков, частично компенсировала спад внутреннего производства. Однако увеличение импорта оказалось недостаточным, чтобы предотвратить общее сокращение рынка. В 2023 году благоприятная погода на равнине Гранады в Испании и сертификация качества для кооперативов, таких как Los Fresnos, привели к росту цен, что могло дополнительно ограничить объём.

В этот период также наблюдались инновации в продуктах: Ocean Mist Farms запустила эксклюзивный сорт фиолетовых артишоков в США в 2020 году. В Италии рынок сегментировался между фиолетовыми и зелёными сортами, а Orogel достигла 67% доли в сегменте замороженных артишоков благодаря вертикальной интеграции и партнёрству с крупными кооперативами.

Производство артишоков в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители артишоков, 2017-2020

Мировая карта производства артишоков, 2017-2020

Производство артишоков в Европе снижалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 608,4 тыс. тонн артишоков, что на 4,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 9,5%, при среднегодовом темпе снижения в 3,3%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт артишоков из Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта артишоков из Европы составил 8 461 тонну, что на 13,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 30,8%, при среднегодовом темпе снижения в 11,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 6 664 тонны. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — 45,5%, а наибольший рост — в 2019 году, когда объём увеличился на 46,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Швейцария оставалась ключевым покупателем артишоков из Европы, на её долю приходилось 3,8% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта артишоков из Европы в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году он составил 39 764 тыс. долларов США, что на 1,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 18,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Швейцария была основным рынком для экспорта артишоков из Европы в стоимостном выражении, её доля составляла 6,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт артишоков в Европу

Импорт в натуральном выражении, т

В период с 2017 по 2020 год наблюдались заметные колебания на рынке импорта артишоков в Европу. Объёмы достигли максимума в 2017 году и упали до минимума в 2018 году, разница между этими годами составила 1,9 раза. В 2020 году импорт артишоков в Европу составил 15 261 тонну, что на 41,0% меньше, чем в предыдущем году. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 13 928 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — 48,2%, а наибольший рост — в 2019 году, когда объём увеличился на 85,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками артишоков в Европу в натуральном выражении были Египет (15,9% импорта), Тунис (12,3% импорта) и Перу (0,9% импорта). Вместе они обеспечивали 29,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году импорт артишоков в Европу в стоимостном выражении составил 60 129 тыс. долларов США, что на 9,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 15,6%, при среднегодовом темпе снижения в 5,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 57 668 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — 19,1%, а наибольший рост — в 2019 году, когда объём увеличился на 15,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками артишоков в Европу в стоимостном выражении были Египет (11,2% импорта), Тунис (8,5% импорта) и Перу (0,9% импорта). Вместе они обеспечивали 20,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.