Рынок активных дрожжей в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка активных дрожжей в Германии сократился с 163,1 тыс. тонн в 2018 году до 152,7 тыс. тонн в 2024 году. При этом его денежная стоимость выросла с 157,2 млн долларов США до 218,5 млн долларов США за тот же период. Это указывает на переход к более дорогим продуктам.

В 2020 году группа Lesaffre приобрела контрольный пакет акций Inner Mongolia Biohymn Biotechnology, что укрепило глобальную консолидацию отрасли и, вероятно, способствовало притоку инноваций на немецкий рынок. В последующие годы мировой сектор дрожжей сосредоточился на исследованиях и разработке специализированных продуктов, таких как безглютеновые и не содержащие ГМО дрожжи, в ответ на растущий спрос потребителей на натуральные и полезные для здоровья ингредиенты.

К 2024 году эти инновации, включая улучшения в управлении дрожжами и процессах активации, поддержали повышение качества продукции и эффективности производства. В сочетании с устойчивым трендом на здоровье и благополучие среди немецких потребителей это привело к значительному росту рыночной стоимости, несмотря на небольшое сокращение физических объёмов потребления.

Производство активных дрожжей в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства активных дрожжей в Германии составила 170,7 млн долларов США, что на 5,9% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 161,2 млн долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 3,7%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2020 году в Германии было произведено 180,8 тыс. тонн активных дрожжей, что означает небольшое снижение на 6,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,7%, со среднегодовым темпом снижения в 1,9%. Максимальный объём был достигнут в 2018 году — 193,6 тыс. тонн, когда наблюдался наибольший рост на 0,9%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт активных дрожжей из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта активных дрожжей из Германии снижался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 62 022 тонны, что на 14,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 13,5%, со среднегодовым темпом снижения в 4,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 73 730 тонн, когда произошёл наибольший рост на 2,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта активных дрожжей в натуральном выражении были Нидерланды (22,0% экспорта), Польша (19,7% экспорта) и Франция (13,8% экспорта). Вместе они составляли 55,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта активных дрожжей из Германии достигла 69 534 тыс. долларов США, что на 5,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 10,2%, со среднегодовым темпом роста в 3,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 0,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год активные дрожжи из Германии поставлялись на широкий спектр рынков: Польша (12,1% экспорта в стоимостном выражении), Австрия (11,6% экспорта) и Франция (11,0% экспорта) вместе составляли лишь 34,6% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как множество более мелких направлений формировали оставшиеся 65,4%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт активных дрожжей в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта активных дрожжей в Германию составил 39 555 тонн, что на 9,3% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 12,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 43 229 тонн, когда произошёл наибольший рост на 22,7%. Наибольшее снижение было отмечено в 2019 году — 16,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками активных дрожжей в Германию в натуральном выражении были Франция (45,7% импорта), Бельгия (20,6% импорта) и Польша (8,6% импорта). Вместе они формировали 74,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта активных дрожжей в Германию достигла 61 777 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 25,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 28,4%, со среднегодовым темпом роста в 8,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 11,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Франция (31,7% импорта в стоимостном выражении), Бельгия (14,1% импорта) и Польша (9,7% импорта) лидировали в структуре импорта в стоимостном выражении, вместе представляя 55,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.