Рынок неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германии сильно колебался с 2018 по 2024 год: пик в 130 тыс. тонн был достигнут в 2019 году, а к 2024 году показатель упал до 87 тыс. тонн. При этом рыночная стоимость стабильно росла — с 73,6 млн долларов в 2018 году до 106 млн долларов в 2022 году, что указывает на переход к более дорогим продуктам. Этот рост стоимости поддерживается немецкой стратегией биоэкономики, которая продвигает микроорганизмы, такие как дрожжи, как ключевые компоненты для устойчивых биопродуктов в пищевой промышленности и промышленной биотехнологии, тем самым стимулируя спрос.

Чёткие рамки для использования микробных ингредиентов в органической пищевой переработке установили регламенты ЕС, включая Регламент 2018/848 и 2021/1165, что сформировало доступ на рынок для неактивных дрожжей в этом сегменте. Расширение рынка органических продуктов в Германии, доля которого достигла 0,8% в 2023 году, дополнительно укрепило потребление. Кроме того, глобальный рынок микробных пищевых ингредиентов, оценённый в 4,23 млрд долларов в 2022 году, подчеркнул сильное предпочтение потребителей натуральным и растительным продуктам, что способствовало росту стоимости в Германии. Поддержку инновациям в секторе обеспечивают государственные исследовательские институты, такие как Институт Лейбница DSMZ, получивший в 2022 году сертификат GMP для тестирования микробных ресурсов.

Производство неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германии растёт третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 75 079 тыс. долларов США, что на 14,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 24,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,5%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

После двухлетнего роста объём производства неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германии сократился. В 2020 году было произведено 47 556 тонн, что на 1,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 10,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 48 138 тонн, а самый значительный рост произошёл в том же году — на 8,2%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нестабильную динамику, что свидетельствует о волатильности рынка. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 14 892 тонны, а затем резко вырос до пика в 2020 году — 26 764 тонны, увеличившись в 1,8 раза. В 2020 году объём экспорта вырос на 79,7% по сравнению с 2019 годом. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — на 7,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год география экспорта в натуральном выражении была широкой. Франция (23,2% экспорта), Нидерланды (15,8%) и Польша (9,3%) вместе составляли лишь 48,3% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 51,7% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Германия экспортировала неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов на сумму 49 589 тыс. долларов США, что на 27,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 29,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,9%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — на 4,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов из Германии в стоимостном выражении были Франция (20,5% экспорта), США (10,0%) и Нидерланды (7,3%). Однако даже вместе они составляли лишь 37,9% от общего объёма экспорта, что указывает на широкую диверсификацию партнёрской базы.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германию сократился. В 2020 году было импортировано 81 030 тонн, что на 16,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 11,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 96 751 тонна, а самый значительный рост произошёл в том же году — на 21,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями импорта неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германию в натуральном выражении были Нидерланды (38,6% импорта), Бельгия (30,9%) и Франция (18,4%). Вместе они поглощали 87,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германию растёт третий год подряд. В 2020 году было импортировано продукции на сумму 58 274 тыс. долларов США, что на 8,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 35,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт неактивных дрожжей и мёртвых микроорганизмов в Германию в стоимостном выражении характеризовался широким распределением по рынкам. Китай (22,3% импорта), Нидерланды (13,0%) и Бельгия (10,6%) вместе составляли лишь 46,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.