Mercado de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

O mercado uruguaio de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, cresceu de 5.014 t em 2018 para 5.323 t em 2019. Esse aumento foi impulsionado pela implementação da rotulagem frontal obrigatória e pelas tendências globais de alimentos saudáveis e convenientes. No entanto, em 2020, o volume do mercado recuou para 5.004 t.

Após estabilizar em 4.905 t em 2021, o mercado registrou um crescimento de 14% em 2022, alcançando 5.590 t. Esse salto foi motivado pela entrada de novos produtores, ajustes nas regulamentações de rotulagem e uma ampliação da oferta de produtos congelados inovadores. Em 2023, o crescimento continuou, com o volume atingindo 5.846 t, sustentado por investimentos em infraestrutura de cadeia de frio e pela fiscalização mais rigorosa das regras de rotulagem.

Produção de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho,, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho,, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, do Uruguai diminuiu. Em 2019, o valor máximo foi registrado em 298,7 toneladas, com um aumento significativo de 8,9% em relação ao ano anterior. Em 2020, a produção caiu para 295,2 toneladas, uma queda de 1,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 7,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,5%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Exportações de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, do Uruguai

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou alta volatilidade durante esses anos. Em 2019, o valor mínimo foi registrado em 0,0 toneladas, com uma queda acentuada de 99,4% em relação ao ano anterior. Em 2020, as exportações de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, do Uruguai para o exterior totalizaram 0,0 toneladas, refletindo um aumento dramático de 100,0% em relação a 2019. O período registrou um pico em 2018 e um vale em 2019, com uma diferença de 177 vezes entre esses anos.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a dependência da Bélgica foi pronunciada: esse mercado representou 98,3% do total das exportações em volume de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, do Uruguai.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu comportamento volátil durante esses anos. Em 2019, o valor mínimo foi registrado em 0,1 mil dólares americanos, com uma queda significativa de 98,6% em relação ao ano anterior. Em 2020, o Uruguai exportou 0,1 mil dólares americanos de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, representando um aumento abrupto de 108,3% em comparação com 2019. A amplitude entre o pico em 2018 e o vale em 2019 foi de 74 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a estrutura do mercado foi altamente concentrada, com a Bélgica sozinha responsável por 96,0% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, para o Uruguai

Importações em espécie, t

Após dois anos de ganhos, as importações de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, do Uruguai diminuíram. Em 2018, o maior aumento foi registrado em 13,7% em relação ao ano anterior. Em 2019, o valor máximo foi alcançado em 5 024 toneladas. Em 2020, o Uruguai importou 4 709 toneladas, uma redução de 6,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 12,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a Bélgica (63,6% das importações em volume), os Países Baixos (16,3% das importações em volume) e a Espanha (12,4% das importações em volume) foram os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 92,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de ganhos, o fornecimento de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, do exterior para o Uruguai diminuiu. Em 2018, o maior aumento foi registrado em 18,8% em relação ao ano anterior. Em 2019, o valor máximo foi alcançado em 4 498 mil dólares americanos. Em 2020, as importações totalizaram 4 211 mil dólares americanos, uma queda de 6,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 12,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Bélgica (61,7% das importações em termos de valor), os Países Baixos (16,3% das importações em termos de valor) e a Espanha (13,3% das importações em termos de valor) foram os principais fornecedores de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, para o Uruguai, representando juntos 91,3% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020