Mercado de tomates no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

A produção de tomate fresco no Uruguai manteve-se estável entre 2018 e 2023, em torno de 36 mil toneladas por ano. Essa estabilidade foi garantida pelo cultivo protegido, que responde por cerca de 88% do fornecimento nacional, assegurando qualidade controlada e disponibilidade durante todo o ano. Além disso, o Plano Tomate, implementado pelo Ministério da Pecuária, Agricultura e Pesca, promoveu melhores práticas agrícolas e a adoção de tecnologia entre centenas de produtores do sul, ajudando a manter os volumes de produção.

As atualizações regulatórias introduzidas no período moldaram as condições de mercado sem alterar drasticamente o volume total. Em 2022, entraram em vigor novas regras de rotulagem frontal para produtos alimentícios, alterando os requisitos de embalagem para tomates frescos e processados. No mesmo ano, as regulamentações de exportação de tomate fresco foram apertadas, tornando obrigatório o registro no Registro Nacional de Exportadores de Tomate Fresco e a adesão a programas de redução de riscos de contaminação. Essas medidas afetaram principalmente os procedimentos comerciais e os padrões de qualidade, e não o volume total do mercado.

Uma mudança nas preferências dos consumidores por alimentos mais saudáveis e frescos manteve a demanda por tomate fresco estável ao longo do período. Essa tendência, combinada com as regulamentações de qualidade alinhadas aos padrões do MERCOSUR e às regras bromatológicas nacionais, contribuiu para a resiliência do mercado. O resultado foi um volume de mercado doméstico estável, próximo de 36,5 mil toneladas por ano, com apenas pequenas flutuações.

Produção de tomates no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de tomates, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de tomates, 2017-2020

Em 2020, o Uruguai produziu 36 164 toneladas de tomate, mantendo-se estável em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 0,3%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de tomate no Uruguai caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 89,3 milhões de dólares americanos, indicando uma forte queda de 15,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 2,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 109,3 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 25,5%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de tomates do Uruguai

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações variaram significativamente, com um pico em 2017 e um mínimo em 2019, mostrando uma diferença de 3,1 vezes. Em 2020, o Uruguai exportou 4,7 toneladas de tomate, um aumento de 207,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1,5 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, com 46,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Reino Unido dominou claramente a lista de compradores de tomate do Uruguai, representando 100,0% das exportações totais em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. Houve um pico em 2020 e um mínimo em 2019, com uma diferença de 2,6 vezes. Em 2020, o volume de exportações de tomate do Uruguai foi de 11,6 mil dólares americanos, mostrando um aumento de 159,6% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 4,4 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 41,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Reino Unido determinou quase totalmente a estrutura geográfica das exportações em valor do tomate do Uruguai, com uma participação de 100,0% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de tomates para o Uruguai

Importações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As importações atingiram o pico em 2018 e o mínimo em 2020, com uma diferença de 56 vezes. Em 2020, as importações de tomate para o Uruguai totalizaram 6,3 toneladas, refletindo uma queda dramática de 95,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 351,9 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 1 366,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Brasil e a Argentina capturaram a maior parte das importações em volume, representando juntos 100,0% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações variaram de um pico em 2018 para um mínimo em 2020, com uma diferença de 77 vezes. Em 2020, o volume de importações de tomate para o Uruguai foi de 3,6 mil dólares americanos, marcando uma queda acentuada de 98,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 274,0 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 969,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, o Brasil e a Argentina formaram um par de mercados altamente concentrado para as importações em valor do tomate para o Uruguai, representando juntos 100,0% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020