Mercado de trigo-sarraceno no Brasil

Observações de relatórios anteriores

A produção de trigo sarraceno no Brasil aumentou de forma constante de 63,1 mil toneladas em 2018 para 65,4 mil toneladas em 2022, antes de uma leve queda para 64,8 mil toneladas em 2023. O volume do mercado doméstico flutuou entre 60 e 63 mil toneladas, influenciado pelos níveis de exportação. A expansão inicial foi impulsionada pelo aumento da área de cultivo em estados do sul, como o Paraná, onde o trigo sarraceno é valorizado para rotação de culturas e benefícios nutricionais. A pandemia de COVID-19 em 2020 aumentou a demanda por alimentos básicos, incluindo grãos, o que sustentou o consumo. No entanto, um aumento significativo nas exportações reduziu a disponibilidade doméstica.

A partir de 2021, um programa de apoio da Protecta estimulou a produção ao fornecer sementes aos agricultores e comprar a safra para exportação, com 95% da produção destinada a mercados estrangeiros, especialmente na Ásia para a produção de macarrão. Em 2023, a forte demanda internacional, particularmente do Japão, elevou os preços do trigo sarraceno sem glúten em 26%, atingindo o maior patamar em 15 anos. Simultaneamente, mudanças na tributação estadual, como a modificação do ICMS em Pernambuco, e desafios climáticos afetaram o setor.

Programas de fomento e práticas sustentáveis de rotação de culturas continuam a apoiar o cultivo de trigo sarraceno, com foco na exportação e em mercados de nicho.

Produção de trigo-sarraceno no Brasil

Em espécie, 2018-2021, t

O Brasil ocupou a 5ª posição mundial em termos de produção de trigo mourisco no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de trigo-sarraceno, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de trigo-sarraceno, 2018-2021

O volume de produção de trigo mourisco no Brasil aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 64 811 toneladas de trigo mourisco no Brasil, um aumento de 1,2% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 2,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de trigo mourisco no Brasil aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a produção de trigo mourisco foi avaliada em 36 676 mil dólares americanos no Brasil, representando um forte aumento de 25,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 25,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 29 056 mil dólares americanos. A maior queda foi observada em 2019, de 0,5%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de trigo-sarraceno do Brasil

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 1 099 toneladas, e o pico em 2020, com 2 827 toneladas, resultando em uma diferença de 2,6 vezes entre esses anos. Em 2021, o Brasil exportou 2 638 toneladas de trigo mourisco, correspondendo a um declínio gradual de 6,7% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 39,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, de 157,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, o Japão foi o mercado principal e quase exclusivo para as exportações em quantidade de trigo mourisco do Brasil, representando 98,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações variaram de um mínimo em 2019, com 502 mil dólares americanos, para um máximo em 2021, com 1 493 mil dólares americanos, resultando em uma diferença de 3 vezes. Em 2021, os volumes exportados de trigo mourisco do Brasil totalizaram 1 493 mil dólares americanos, correspondendo a um avanço de 15,2% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 39,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, de 158,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, o Japão concentrou quase todas as exportações em termos de valor do trigo mourisco do Brasil, com uma participação de 98,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de trigo-sarraceno para o Brasil

Importações em espécie, t

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, t

Em 2018-2021, a estrutura do mercado foi altamente concentrada, com a Itália sozinha responsável por 100,0% do total das importações em quantidade.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, o trigo mourisco para o Brasil foi enviado principalmente para a Itália, que absorveu 100,0% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021