Mercado de trigo-sarraceno no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O mercado de trigo sarraceno no MERCOSUL apresentou flutuações entre 2018 e 2023. Após uma leve expansão para 62.554 t em 2019, o volume de mercado caiu para 61.221 t em 2020, principalmente devido a interrupções na cadeia de suprimentos e desafios na demanda causados pela pandemia de COVID-19.

A recuperação veio em 2021, com o mercado atingindo 62.206 t, impulsionado pelo aumento da demanda por alimentos sem glúten e saudáveis, que elevou a popularidade do trigo sarraceno. Inovações em produtos à base de trigo sarraceno, como farinhas e alimentos funcionais, também contribuíram para esse crescimento. Em 2022, o mercado se estabilizou em 62.252 t, apoiado pela tendência dos superalimentos, que destacou o alto teor proteico e a natureza sem glúten do trigo sarraceno, levando ao seu uso em produtos veganos e voltados para a saúde.

Em 2023, o volume de mercado recuou para 60.654 t. Apesar disso, o ano foi marcado por investimentos significativos no setor, com o lançamento em dezembro de uma planta inovadora para produção de pó de broto de trigo sarraceno 100% orgânico, indicando expansão contínua de capacidade e desenvolvimento tecnológico no setor.

Produção de trigo-sarraceno no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de trigo-sarraceno, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de trigo-sarraceno, 2017-2020

A produção de trigo mourisco no MERCOSUL aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 64 029 toneladas de trigo mourisco no MERCOSUL, um valor 0,6% superior ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 2,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,7%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, a produção de trigo mourisco no MERCOSUL foi avaliada em 29 354 mil dólares americanos, um aumento de 0,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 7,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,6%. A maior queda foi registrada em 2019, de 0,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 7,5%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de trigo-sarraceno do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 1 101 toneladas, e o máximo em 2020, com 2 828 toneladas, uma diferença de 2,6 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de trigo mourisco do MERCOSUL registraram um forte aumento de 156,7% em comparação com o ano anterior. A maior queda foi observada em 2019, de 39,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de trigo mourisco do MERCOSUL estiveram quase totalmente vinculadas ao Japão, cuja participação representou 98,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 504 mil dólares americanos, e o pico em 2020, com 1 296 mil dólares americanos, uma diferença de 2,6 vezes. Em 2020, as exportações de trigo mourisco no MERCOSUL registraram um ganho acentuado de 157,3% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 39,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Japão dominou a estrutura geográfica das exportações em termos de valor, com uma participação de 98,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de trigo-sarraceno para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

Os volumes de trigo mourisco importados pelo MERCOSUL aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 20 toneladas, mostrando um ligeiro aumento de 2,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 290,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 57,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a China atuou como o principal destino do trigo mourisco para o MERCOSUL, absorvendo consistentemente 99,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de trigo mourisco do MERCOSUL aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o MERCOSUL importou um total de 24 mil dólares americanos de trigo mourisco, representando um forte aumento de 19,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 197%, o que equivale a uma taxa anualizada de 43,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a China determinou quase totalmente a estrutura geográfica das importações em termos de valor de trigo mourisco para o MERCOSUL, com uma participação de 96,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020