Mercado de tapioca e sucedâneos de amido no Brasil

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o volume de mercado brasileiro de tapioca e substitutos de amido apresentou flutuações, atingindo o pico de 5.338 t em 2019 antes de recuar para 4.028 t em 2023. Essa contração foi impulsionada principalmente pelo aumento sustentado das exportações, que cresceram 42% apenas em 2020, à medida que a demanda externa de países como Estados Unidos e Espanha se fortaleceu. O setor mostrou resiliência durante a pandemia de COVID-19, mantendo o ritmo de exportações apesar dos desafios globais.

No mercado doméstico, as dinâmicas foram influenciadas pela mudança nas preferências dos consumidores por alimentos sem glúten e saudáveis, o que sustentou o consumo de tapioca. A inovação de produtos, incluindo o lançamento de itens de alto valor agregado e embalagens convenientes como sacos reutilizáveis, além da expansão de segmentos como a tapioca granulada, ajudaram a manter o interesse. No entanto, esses fatores foram insuficientes para compensar o desvio de oferta para o mercado de exportação.

Produção de tapioca e sucedâneos de amido no Brasil

Em espécie, 2018-2021, t

O Brasil esteve entre os principais produtores mundiais de tapioca e substitutos de amido no período de 2018 a 2021, ocupando a 13ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de tapioca e sucedâneos de amido, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de tapioca e sucedâneos de amido, 2018-2021

Em 2021, o Brasil produziu 7 780 toneladas de tapioca e substitutos de amido, mantendo-se estável em comparação com o ano anterior. O menor volume foi registrado em 2019, com 7 506 toneladas, enquanto o pico ocorreu em 2020, com 7 783 toneladas. A maior queda anual foi observada em 2019, com uma redução de 1,6%, e o maior crescimento ocorreu em 2020, com um aumento de 3,7%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de redução, a produção de tapioca e substitutos de amido no Brasil voltou a crescer. Em 2021, o valor da produção atingiu 11 827 mil dólares americanos, representando um aumento de 2,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção registrou uma queda de 5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor mais baixo foi observado em 2020, com 11 520 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 4,0%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de tapioca e sucedâneos de amido do Brasil

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações brasileiras de tapioca e substitutos de amido totalizaram 3 071 toneladas, com uma leve queda de 1,5% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 28,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,8%. O volume mais baixo foi registrado em 2019, com 2 190 toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 8,2%. Já o pico foi alcançado em 2020, com 3 118 toneladas, marcando o maior aumento, de 42,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, os Estados Unidos (30,9% das exportações em volume), o México (19,8%) e Portugal (12,5%) lideraram o ranking de compradores de tapioca e substitutos de amido do Brasil, representando juntos 63,2% do total exportado em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de tapioca e substitutos de amido do Brasil cresceram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor das exportações atingiu 4 669 mil dólares americanos, com um aumento de 1,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações registraram um crescimento de 20%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,3%. O valor mais baixo foi observado em 2019, com 3 503 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 10,0%. O maior aumento foi registrado em 2020, com 31,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, os Estados Unidos (31,4% das exportações em valor), a Espanha (17,1%) e o México (15,5%) foram os principais compradores de tapioca e substitutos de amido do Brasil, representando conjuntamente 64,0% do total exportado em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de tapioca e sucedâneos de amido para o Brasil

Importações em espécie, t

O mercado demonstrou volatilidade durante o período analisado, com os níveis de importação variando 3,2 vezes entre o pico de 2021 e o mínimo de 2018. Em 2021, o volume de importações de tapioca e substitutos de amido no Brasil totalizou 25 toneladas, com um forte aumento de 23,1% em relação a 2020. A maior queda foi registrada em 2020, com 9,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 183,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Ásia, não especificada em outros lugares, foi o principal fornecedor de tapioca e substitutos de amido para o Brasil, representando 87,7% do total importado em volume, com os demais países dividindo o restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de tapioca e substitutos de amido no Brasil cresceram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor das importações totalizou 39 mil dólares americanos, com um aumento expressivo de 56,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações registraram um crescimento de 277,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 55,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a Ásia, não especificada em outros lugares, assumiu a posição dominante nas importações em valor, representando 82,2% do total, enquanto a parcela restante foi distribuída entre diversos destinos menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021