Mercado de açúcar bruto de cana ou de beterraba no estado sólido no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado brasileiro de açúcar de cana bruto em forma sólida aumentou de 9,8 milhões de toneladas em 2018 para 11,8 milhões de toneladas em 2020. Esse crescimento ocorreu durante a implementação de novas normas técnicas para qualidade do açúcar e um acordo voluntário da indústria para reduzir o açúcar em alimentos processados em 144 mil toneladas até 2022. A revogação de um decreto que limitava o plantio de cana-de-açúcar em áreas ambientalmente sensíveis em 2019 facilitou o aumento da produção, embora grande parte da produção adicional tenha sido destinada às exportações, moderando o crescimento do volume no mercado interno.

Entre 2021 e 2023, o volume do mercado interno continuou a crescer, atingindo 14,9 milhões de toneladas. A forte demanda global, impulsionada pelos baixos estoques mundiais e uma taxa de câmbio favorável, levou as exportações brasileiras de açúcar a recordes. Nesse período, novas regras de rotulagem frontal entraram em vigor em 2022 para informar os consumidores sobre alto teor de açúcar, e vários substitutos do açúcar foram lançados. Apesar desses desenvolvimentos voltados a influenciar o consumo, o mercado local cresceu, apoiado pelos níveis robustos de produção e exportação em 2023, mesmo com desafios climáticos como a síndrome do murchamento da cana-de-açúcar afetando a oferta.

Em 2024, as exportações brasileiras de açúcar atingiram um recorde histórico em volume e receita, beneficiando-se das restrições globais de oferta e da forte demanda internacional. Dados preliminares para 2025 mostram um declínio de 11,7% no volume de exportações, embora o Brasil permaneça o maior exportador mundial. O mercado interno enfrenta pressões da inflação e dos custos logísticos, que influenciam os padrões de consumo e comercialização locais.

Produção de açúcar bruto de cana ou de beterraba no estado sólido no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Brasil manteve a 4ª posição global em volume de produção de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida.

Maiores produtores de de açúcar bruto de cana ou de beterraba no estado sólido, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de açúcar bruto de cana ou de beterraba no estado sólido, 2018-2021

Em 2021, o Brasil produziu 35 958 mil toneladas de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida, registrando uma queda moderada de 6,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 28,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,7%. O valor mínimo foi observado em 2019, com 27 732 mil toneladas, enquanto o pico ocorreu em 2020, com 38 440 mil toneladas. O maior crescimento anual foi registrado em 2020, com um aumento de 38,6%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

O volume de produção de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida do Brasil cresceu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a produção foi avaliada em 11 923 milhões de dólares americanos, representando um forte ganho de 12,1% em relação a 2020. De 2018 a 2021, a produção aumentou 43,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 7 780 milhões de dólares, ano que também teve a maior queda, de 6,3%. Já o maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 36,7%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de açúcar bruto de cana ou de beterraba no estado sólido do Brasil

Exportações em espécie, mil t

Em 2021, as exportações brasileiras de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida totalizaram 23 996 mil toneladas, mostrando uma queda modesta de 10,0% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 32%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,7%. O volume mínimo foi registrado em 2019, com 15 980 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2020, com 26 675 mil toneladas. A maior queda anual foi observada em 2019, com uma redução de 12,1%, e o maior aumento aconteceu em 2020, com um crescimento de 66,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, não houve um único mercado dominante para as exportações de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida. China (13,1% das exportações em volume), Argélia (11,0%) e Bangladesh (9,0%) juntos representaram apenas 33,0% do total, enquanto muitos outros parceiros menores contribuíram com parcelas individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações brasileiras de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida cresceram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor exportado foi de 7 957 milhões de dólares americanos, indicando um aumento gradual de 7,8% em relação a 2020. De 2018 a 2021, as exportações aumentaram 47,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 4 483 milhões de dólares, ano que também teve a maior queda, de 16,8%. O maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 64,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, o panorama de parceiros para exportações em valor foi amplo. China (13,0% das exportações em valor), Argélia (10,9%) e Bangladesh (8,7%) juntos formaram apenas 32,7% dos fluxos totais, enquanto os restantes 67,3% foram destinados a muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de açúcar bruto de cana ou de beterraba no estado sólido para o Brasil

Importações em espécie, mil t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2021, com uma flutuação de 3,8 vezes entre esses anos. Em 2021, as importações brasileiras de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida totalizaram 2 mil toneladas, mostrando um aumento de 90,2% em relação a 2020. A maior queda anual foi registrada em 2020, com uma redução de 11,8%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 127,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, os Estados Unidos permaneceram como o fornecedor amplamente dominante de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida para o Brasil, representando 97,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O período de 2018 a 2021 mostrou uma amplitude de pico a vale de 4,1 vezes. Em 2021, o valor das importações brasileiras de açúcar bruto de cana ou beterraba na forma sólida foi de 2 milhões de dólares americanos, representando um aumento acentuado de 100,4% em relação ao ano anterior. A maior queda anual foi registrada em 2020, com uma redução de 13,9%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 137,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, a estrutura de importações em valor foi altamente concentrada: os Estados Unidos sozinhos representaram 91,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021