Mercado de sumo de tomate no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

O mercado de suco de tomate em El Salvador registrou crescimento significativo, passando de 760 mil litros em 2018 para mais de 1 milhão de litros em 2021. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela dependência de importações. Em 2018, uma redução de 20% no cultivo de tomate elevou a dependência de tomates importados, enquanto os preços estáveis dos tomates da Nicarágua em 2019 mantiveram altos volumes de importação. Em 2020, o volume do mercado caiu levemente, apesar do aumento da produção doméstica. No ano seguinte, a oferta abundante de pasta de tomate de Honduras contribuiu para um novo crescimento nas importações, elevando o tamanho do mercado para 1.069 mil litros.

A partir de 2022, os investimentos em infraestrutura de estufas, iniciados em 2018 e expandidos em Las Pilas, começaram a reduzir a dependência de importações de 84% para cerca de 68-69%. Isso resultou em menores importações de suco em 2022 e 2023, embora o volume do mercado tenha permanecido acima de 1,1 milhão de litros devido a uma queda acentuada nas exportações. As mudanças nas preferências dos consumidores, com maior demanda por produtos locais e rastreáveis, apoiaram o mercado. Em 2024, o foco contínuo das políticas na produção local e as regulamentações de rotulagem visavam garantir a qualidade, enquanto as flutuações dos preços internacionais afetaram os custos de importação. Até 2025, os volumes de importação caíram ainda mais, refletindo a transição contínua para o cultivo doméstico de tomate.

Produção de sumo de tomate no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, mil l

Maiores produtores de de sumo de tomate, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de sumo de tomate, 2018-2021

A produção de suco de tomate em El Salvador aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidos 831,0 mil litros de suco de tomate no país, representando um aumento gradual de 7,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 716,2 mil litros, quando ocorreu a maior queda de 10,4%. Já o maior aumento foi observado em 2020, com 8,2%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, mil l

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de suco de tomate em El Salvador aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção de suco de tomate foi de 452,6 mil dólares americanos no país, representando um forte crescimento de 11,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 2,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 368,3 mil dólares americanos, quando ocorreu a maior queda de 20,7%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de sumo de tomate do El Salvador

Exportações em espécie, mil l

Após dois anos de perdas, as exportações de suco de tomate de El Salvador aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 754,0 mil litros, representando uma melhoria moderada de 9,5% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 6,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 688,8 mil litros, quando ocorreu a maior queda de 11,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, mil l

Entre 2018 e 2021, a estrutura de exportações em volume foi altamente concentrada: a Guatemala sozinha representou 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as exportações de suco de tomate de El Salvador aumentaram. Em 2021, o volume de exportações foi de 410,7 mil dólares americanos, correspondendo a um forte avanço de 13,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 12,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,2%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 360,8 mil dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 14,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a estrutura de exportações em valor foi dominada por um único mercado: a Guatemala, com uma participação de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de sumo de tomate para El Salvador

Importações em espécie, mil l

Em 2021, as importações de suco de tomate de El Salvador atingiram 992,2 mil litros, mostrando um aumento de 21,0% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 29,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 998,2 mil litros, quando ocorreu o maior aumento de 30,4%. Já a maior queda foi observada em 2020, com 17,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, mil l

Ao longo de 2018 a 2021, Honduras (48,9% das importações em volume), Guatemala (25,7% das importações em volume) e México (24,8% das importações em volume) desempenharam os papéis principais nas importações de suco de tomate para El Salvador, representando conjuntamente 99,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, o volume de importações de suco de tomate de El Salvador totalizou 673,9 mil dólares americanos, mostrando um ganho notável de 20,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 34,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 742,2 mil dólares americanos, quando ocorreu o maior aumento de 48,4%. Já a maior queda foi observada em 2020, com 24,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, dois mercados — Honduras e Guatemala — desempenharam os papéis principais nas importações em valor, representando juntos 81,7% do total dos fluxos, enquanto o restante foi distribuído entre outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021