Mercado de sumo de maçã na Bulgária

Observações de relatórios anteriores

O mercado de suco de maçã na Bulgária registrou flutuações significativas no volume entre 2018 e 2023. Em 2018, o volume de mercado era de 8,0 milhões de litros, mas contraiu-se nos dois anos seguintes, caindo para 6,4 milhões de litros em 2020, antes de iniciar uma fase de recuperação. O volume inicial foi apoiado pela entrada de uma nova unidade de processamento de pequena escala perto de Mikhalti em 2018, que adicionou produção localizada a partir de um pomar de maçãs dedicado.

A recuperação do mercado acelerou a partir de 2021, impulsionada por atualizações regulatórias e investimentos significativos em capacidade. Em 2022, a adoção de uma portaria nacional que harmonizou as definições, composição e rotulagem de sucos com os padrões da UE forneceu regras de mercado mais claras. No mesmo ano, a produção de suco de maçã foi retomada em Pernik com uma nova instalação de prensagem a frio processando 700 kg de maçãs por hora, apoiada por produtores locais. Inovações em embalagens, como o sistema Bag-in-box usado pela marca premiada 'BAGRA', ajudaram a preservar a qualidade e atrair consumidores. Esses desenvolvimentos coincidiram com um crescimento amplo do setor, já que o mercado total de refrigerantes e sucos na Bulgária atraiu investimentos de 90 milhões de euros em 2022. Investimentos contínuos na capacidade de produção em Pernik em 2023 apoiaram uma expansão adicional do mercado para 8,3 milhões de litros, alinhando-se com um crescimento de 6,5% relatado para o setor de sucos naquele ano.

Produção de sumo de maçã na Bulgária

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de suco de maçã na Bulgária registrou uma queda. Em 2019, a produção atingiu seu valor máximo de 9 916 mil dólares americanos, com um aumento significativo de 42,8% em relação ao ano anterior. No entanto, em 2020, o valor da produção caiu para 5 578 mil dólares americanos, representando uma redução de 43,7% em comparação com 2019. No período entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 19,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,0%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, mil l

Maiores produtores de de sumo de maçã, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de sumo de maçã, 2017-2020

Após dois anos de expansão, a produção de suco de maçã na Bulgária apresentou uma contração. Em 2019, a produção alcançou seu pico de 10 090 mil litros, com um crescimento expressivo de 30,1% em relação ao ano anterior. Em 2020, a produção caiu para 5 295 mil litros, marcando uma queda acentuada de 47,5% em comparação com 2019. De 2017 a 2020, a produção reduziu-se em 24,8%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 9,0%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em espécie, 2017-2020, mil l

Exportações de sumo de maçã da Bulgária

Exportações em espécie, mil l

O mercado demonstrou volatilidade durante o período analisado. Em 2017, os volumes de exportação atingiram seu ponto mais baixo, enquanto em 2019 alcançaram o máximo de 6 455 mil litros, com um aumento notável de 78,6% em relação ao ano anterior. Em 2020, as exportações de suco de maçã da Bulgária para o exterior totalizaram 2 675 mil litros, registrando uma redução significativa de 58,6% em comparação com 2019. A variação entre os extremos de 2017 e 2019 foi de 2,8 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020, mil l

No período de 2017 a 2020, a Áustria foi o principal mercado para o suco de maçã da Bulgária, representando 71,8% do total das exportações em volume, enquanto outros destinos formaram uma parcela menos expressiva.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período observado. Em 2018, o valor das exportações atingiu seu mínimo de 2 363 mil dólares americanos, enquanto em 2019 alcançou o máximo de 5 675 mil dólares americanos, com um aumento expressivo de 140,2% em relação ao ano anterior. Em 2020, as exportações de suco de maçã da Bulgária totalizaram 2 379 mil dólares americanos, marcando uma queda abrupta de 58,1% em comparação com 2019. A flutuação entre os extremos de 2018 e 2019 foi de 2,4 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, dois mercados líderes — Áustria e Hungria — representaram juntos 85,3% do total das exportações em valor, enquanto o volume restante foi distribuído por uma ampla gama de outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020

Importações de sumo de maçã para a Bulgária

Importações em espécie, mil l

Após dois anos de crescimento, as importações de suco de maçã para a Bulgária registraram uma queda. Em 2018, as importações aumentaram 10,3% em relação ao ano anterior, e em 2019 atingiram o valor máximo de 4 132 mil litros. Em 2020, as importações totalizaram 3 735 mil litros, representando uma redução moderada de 9,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 5,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020, mil l

No período de 2017 a 2020, Hungria (21,6% das importações em volume), Polônia (20,9% das importações em volume) e Áustria (15,2% das importações em volume) continuaram sendo os principais fornecedores de suco de maçã para a Bulgária, representando juntos 57,7% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de suco de maçã da Bulgária caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as importações atingiram o valor máximo de 3 558 mil dólares americanos, com um aumento expressivo de 44,5% em relação ao ano anterior. Em 2019, registraram a maior queda de 23,0%, e em 2020 totalizaram 2 716 mil dólares americanos, representando uma redução de 0,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 10,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Hungria (30,3% das importações em valor), Polônia (14,2% das importações em valor) e Áustria (13,1% das importações em valor) foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando juntos 57,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020