Mercado de soro de leite na Argentina

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de soro de leite na Argentina foi de 17.803 toneladas em 2018, ano em que os preços do leite cru quase dobraram, elevando os custos de produção para as processadoras de laticínios. Em 2019, o volume subiu ligeiramente para 18.135 toneladas, e em 2020 teve um aumento de 50%, atingindo 27.244 toneladas. O crescimento continuou em 2021, com o mercado alcançando 35.636 toneladas, impulsionado pela maior conscientização dos consumidores sobre dietas saudáveis e pela crescente demanda por nutrição esportiva, especialmente entre jovens adultos e frequentadores de academias. Grandes empresas de laticínios também demonstraram interesse em colaborar com pequenas e médias empresas para agregar valor ao soro.

Em 2022, o volume caiu acentuadamente para 25.492 toneladas, devido aos altos custos de produção e às condições climáticas adversas que limitaram a produção de leite, apesar da cultura fitness continuar a impulsionar a demanda por proteína de soro. Em 2023, houve uma recuperação modesta para 26.105 toneladas, mesmo com a produção nacional de leite caindo 2% e a inflação ultrapassando 200%, pressionando toda a cadeia de valor dos laticínios. Os preços do leite cru dispararam, afetando os custos, mas a relação insumo-produto do leite melhorou em relação aos grãos.

Em 2024, o poder de compra dos consumidores enfraqueceu, levando a quedas significativas nas vendas de produtos lácteos com valor agregado, como leite aromatizado e queijos macios, embora não tenham sido relatadas mudanças regulatórias específicas para o soro.

Produção de soro de leite na Argentina

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Argentina ocupou a 18ª posição mundial na produção de soro de leite.

Maiores produtores de de soro de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2017-2020

Em 2020, a Argentina produziu 68 mil toneladas de soro de leite, um aumento de 4,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 9,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,0%. A maior queda foi registrada em 2019, de 2,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 7,3%.

Dinâmica anual da produção na Argentina em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de soro de leite na Argentina aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 97 229 mil dólares americanos, um crescimento de 11,7% em relação ao ano anterior. De 2017 a 2020, a produção aumentou 22,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, de 73 790 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 6,8%. Já o maior aumento foi em 2019, de 17,9%.

Dinâmica anual da produção na Argentina em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de soro de leite da Argentina

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de soro de leite da Argentina caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 41 323 toneladas, uma redução de 13,3% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 20,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de queda de 7,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os principais destinos das exportações argentinas de soro de leite em volume foram a China (37,6% das exportações), o Brasil (31,2% das exportações) e a Rússia (9,7% das exportações), representando juntos 78,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de soro de leite da Argentina totalizaram 58 840 mil dólares americanos, uma queda gradual de 7,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 10,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de queda de 3,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, de 55 008 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 16,1%. Já o maior aumento foi em 2019, de 15,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Brasil (32,0% das exportações em valor), a China (29,9% das exportações em valor) e a Rússia (11,0% das exportações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações argentinas de soro de leite em valor, representando conjuntamente 73,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020

Importações de soro de leite para a Argentina

Importações em espécie, t

As importações de soro de leite da Argentina caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 283 toneladas, uma redução de 57,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 38,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de queda de 14,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, de 725 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 58,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os três principais mercados — Países Baixos, Alemanha e Dinamarca — absorveram juntos 72,1% do total das importações argentinas de soro de leite em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Argentina em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2019, com uma diferença de 2,9 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume das importações de soro de leite na Argentina foi de 1 259 mil dólares americanos, uma queda de 52,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, de 2 651 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 137,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Alemanha (36,9% das importações em valor), os Países Baixos (33,6% das importações em valor) e a Dinamarca (13,8% das importações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para as importações argentinas de soro de leite em valor, representando conjuntamente 84,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Argentina em valor, 2017-2020