Mercado de soro de leite na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado de soro de leite na América do Sul, liderado pelo Brasil, iniciou sua trajetória de crescimento em 2018, quando empresas consolidadas do setor lácteo, como a Piracanjuba, lançaram produtos de proteína de soro, ampliando a disponibilidade e estimulando a demanda inicial. No ano seguinte, as importações aumentaram para complementar a oferta doméstica, enquanto o maior foco dos consumidores em saúde e nutrição funcional impulsionou um aumento de 34% no volume do mercado, que atingiu 85 mil toneladas em 2020.

O crescimento se estendeu a 2021, com o consumo doméstico reportado aumentando 25% no período 2021-2023, elevando o volume para 87,7 mil toneladas. O mercado se estabilizou em torno de 87 mil toneladas em 2022, apoiado por uma alta de 176% nas importações nos quatro anos anteriores, o que compensou uma queda temporária na produção local. Esse período também viu investimentos significativos na capacidade local, marcado pela inauguração em 2022 da fábrica da Whey do Brasil, com capacidade de processamento diária de 1,2 milhão de litros de soro.

Em 2023, o volume do mercado contraiu 12%, para 76,4 mil toneladas, e seu valor caiu para 128,2 milhões de dólares americanos. Esse ajuste seguiu vários anos de expansão rápida, mesmo com o segmento subjacente de fitness e nutrição esportiva permanecendo ativo.

Produção de soro de leite na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de soro de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2017-2020

Em 2020, a produção de soro de leite na América do Sul atingiu 97 mil toneladas, representando um aumento de 5,1% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção cresceu 10,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 0,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 5,9%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de soro de leite na América do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 109,4 milhões de dólares americanos, um aumento de 8,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 3,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 95,3 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 15,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de soro de leite da América do Sul

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, os volumes de exportação de soro de leite da América do Sul diminuíram. Em 2020, as exportações atingiram 77 443 toneladas, uma redução de 8,4% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 84 575 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 5,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a paisagem de parceiros para exportações em volume foi ampla. A China (32,1% das exportações em volume), a Rússia (7,6%) e as Filipinas (6,4%) juntas representaram apenas 46,1% dos fluxos totais, enquanto os restantes 53,9% foram distribuídos entre muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a América do Sul exportou 87 435 mil dólares americanos em soro de leite, uma redução gradual de 5,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 10,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 82 154 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 15,9%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 12,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de soro de leite da América do Sul dependiam de uma ampla gama de países parceiros. A China (27,8% das exportações em valor), a Rússia (8,9%) e as Filipinas (5,8%) juntas representaram apenas 42,5% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de soro de leite para América do Sul

Importações em espécie, t

O volume de importações de soro de leite na América do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 65 633 toneladas, refletindo um aumento de 17,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 39,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as importações em volume de soro de leite para a América do Sul não se concentraram em alguns destinos-chave. Os Estados Unidos (20,5% das importações em volume), a França (6,2%) e a República Tcheca (2,6%) juntos representaram apenas 29,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de soro de leite na América do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 77 453 mil dólares americanos, um ganho modesto de 4,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 18,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 55 788 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 14,5%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 33,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. Os Estados Unidos (13,9% das importações em valor), a França (8,3%) e a Dinamarca (2,5%) juntos representaram apenas 24,6% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020