Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na América do Norte

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado norte-americano de manteiga e gorduras lácteas aumentou de 2.057 mil toneladas em 2018 para 2.224 mil toneladas em 2020. Esse crescimento foi impulsionado por uma mudança sustentada dos consumidores em direção a gorduras naturais e saudáveis, com preferência pela manteiga em vez de margarinas, e acelerado pela pandemia de COVID-19, que estimulou o cozimento doméstico e a demanda das famílias.

Após uma correção para 2.139 mil toneladas em 2021, o mercado se estabilizou próximo a 2.129 mil toneladas em 2022 antes de se recuperar para 2.204 mil toneladas em 2023. A recuperação foi apoiada por inovações de produtos, como manteigas aromatizadas e pastas sustentáveis, juntamente com regulamentações mais rigorosas sobre gorduras trans que reforçaram o apelo da manteiga diante da preferência contínua dos consumidores por laticínios integrais.

Em termos de valor, o mercado expandiu de US$ 8,8 bilhões em 2018 para US$ 10,7 bilhões em 2023. Um aumento acentuado de 13% em 2022 refletiu pressões globais na cadeia de suprimentos e mudanças regulatórias que afetaram os custos de produção, enquanto a crescente demanda por manteiga premium e orgânica contribuiu para preços mais elevados.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite na América do Norte aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 205 mil toneladas desses produtos na região, representando um crescimento de 7,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 16,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,1%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite na América do Norte aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção desses produtos na região foi de 9 201 milhões de dólares americanos, registrando um leve aumento de 0,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da América do Norte

Exportações em espécie, t

As exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da América do Norte aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 3 604 toneladas, representando um aumento significativo de 77,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 256,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 52,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da América do Norte não apresentaram alta concentração: Austrália (25,3% das exportações em volume), Hong Kong (2,3%) e Tunísia (2,2%) juntas representaram apenas 29,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da América do Norte aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 15,0 milhões de dólares americanos desses produtos, um valor 66,8% maior do que em 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 238,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 50,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Austrália (13,6% das exportações em valor), Tunísia (3,0%) e Hong Kong (1,1%) continuaram sendo os principais compradores de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da América do Norte, representando juntos 17,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para América do Norte

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite na América do Norte atingiu 22 413 toneladas, correspondendo a uma queda limitada de 8,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 23%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 8,4%. O menor valor foi registrado em 2018, com 19 828 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 31,9%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 23,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, Nova Zelândia (50,1% das importações em volume), Reino Unido (3,2%) e Irlanda (2,9%) permaneceram como os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 56,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite na América do Norte registrou uma queda. Em 2020, as importações totalizaram 106,4 milhões de dólares americanos, uma redução de 13,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 3,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 123,5 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 13,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Nova Zelândia (46,3% das importações em valor), Reino Unido (2,7%) e Irlanda (2,4%) juntas absorveram 51,4% do total das importações em valor de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para a América do Norte, consolidando-se como as principais origens.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020