Mercado de sopas e caldos na Rússia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado russo de sopas e caldos atingiu 42.587 t em 2018, impulsionado pelo aumento da produção de sopas e caldos secos e pela entrada de novos participantes no segmento de alimentos instantâneos. No entanto, o mercado contraiu-se para 38.524 t em 2019. No ano seguinte, a pandemia de COVID-19 aumentou a procura por opções alimentares convenientes, levando a uma recuperação do volume do mercado para 40.595 t em 2020.

Em 2021, o volume do mercado caiu para 34.710 t, à medida que o setor da restauração se recuperou e os consumidores voltaram a optar por refeições fora de casa e por pratos prontos. Esta tendência inverteu-se em 2022, quando a introdução da rotulagem obrigatória para sopas e caldos secos a partir de 1 de julho, juntamente com mudanças geopolíticas e esforços de substituição de importações, estimulou a produção nacional e elevou o volume do mercado para 42.975 t.

O mercado estabilizou-se em cerca de 42.870 t em 2023, enquanto os requisitos de rotulagem continuaram a ser aplicados e novos participantes entraram no segmento de pratos prontos. Seguiu-se uma forte expansão em 2024, com o volume do mercado a saltar para 55.397 t, impulsionado pelo crescimento reportado nas vendas de sopas e caldos preparados e pelo reforço dos controlos de rotulagem.

Produção de sopas e caldos na Rússia

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, a Rússia produziu 31 754 toneladas de sopas e caldos, registrando uma queda substancial de 13,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 15,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,4%. O maior aumento foi observado em 2020, com 5,0%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de sopas e caldos da Rússia

Exportações em espécie, t

Em 2021, a Rússia exportou 5 647 toneladas de sopas e caldos, refletindo uma leve queda de 1,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 5 554 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 16,5%. Já o maior aumento foi observado em 2020, com 2,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Cazaquistão (44,9% das exportações em volume), Belarus (14,7% das exportações em volume) e Uzbequistão (8,4% das exportações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume, representando juntos 68,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de sopas e caldos da Rússia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 13 178 mil dólares americanos, equivalente a uma melhoria de 7,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 12,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 12 123 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 19,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Cazaquistão (37,9% das exportações em valor), Belarus (18,0% das exportações em valor) e Azerbaijão (7,0% das exportações em valor) foram os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 63,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de sopas e caldos para a Rússia

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações russas de sopas e caldos totalizaram 8 127 toneladas, marcando uma queda notável de 15,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 25,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,3%. O maior aumento foi registrado em 2020, com 2,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Ucrânia (50,1% das importações em volume), Belarus (19,6% das importações em volume) e Espanha (6,9% das importações em volume) absorveram juntas 76,5% do total das importações em volume de sopas e caldos para a Rússia, consolidando-se como as principais origens.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de sopas e caldos da Rússia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 15 051 mil dólares americanos, constituindo um ganho modesto de 6,1% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 28,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 12 075 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 42,7%. Já o maior aumento foi observado em 2020, com 17,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, Ucrânia (34,0% das importações em valor), Coreia do Sul (16,8% das importações em valor) e Alemanha (9,0% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntas 59,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021