Mercado de sopas e caldos na Bélgica

Observações de relatórios anteriores

O mercado belga de sopas e caldos registrou mudanças significativas entre 2018 e 2024. O volume físico atingiu o pico em 2022, com 44.696 t, mas contraiu-se para 30.228 t em 2024. Em contrapartida, a produção doméstica mais do que duplicou no período, alcançando 20.559 t. Parte desse crescimento foi estimulado em 2022 pela entrada de novos produtores artesanais, como uma oficina em Saint-Gilles que lançou uma linha de caldos saudáveis e tradicionais, começando com um produto de frango com açafrão, em resposta à tendência dos consumidores por alimentos caseiros e nutritivos.

O valor do mercado apresentou uma forte e constante ascensão, passando de 74,8 milhões de dólares em 2018 para 112,5 milhões de dólares em 2024, mesmo com o declínio do volume nos anos posteriores, o que indica uma migração para produtos de maior valor. Essa tendência foi apoiada pelo lançamento em 2022 de conceitos como o 'Bouillon belge', que visava oferecer ensopados e caldos acessíveis usando produção centralizada para controlar custos, e pela expansão da fabricação local de sopas bio em Waterloo, com ênfase em ingredientes sazonais e sem aditivos. Esses desenvolvimentos atenderam às preferências crescentes por opções naturais, sustentáveis e convenientes, elevando o preço médio do mercado.

A presença consolidada de grandes produtores nacionais, como a Continental Foods, com décadas de experiência em sopas e caldos, forneceu uma base industrial estável. Paralelamente, a evolução do mercado foi moldada por fatores de demanda sustentados: a preferência por receitas tradicionais autênticas e revisitadas, e o crescimento de conceitos de serviço alimentar rápidos e conscientes dos custos, centrados em caldo, que juntos influenciaram tanto o segmento de varejo quanto o de foodservice ao longo do período.

Produção de sopas e caldos na Bélgica

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de sopas e caldos na Bélgica aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 54 915 mil dólares americanos, registrando um crescimento robusto de 22,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 53,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 15,3%.

Dinâmica anual da produção na Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

A produção de sopas e caldos na Bélgica aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 19 303 toneladas, um aumento de 22,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 61,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 17,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 11 535 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, de 3,5%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 36,3%.

Dinâmica anual da produção na Bélgica em espécie, 2017-2020, t

Exportações de sopas e caldos da Bélgica

Exportações em espécie, t

As exportações de sopas e caldos da Bélgica aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 17 010 toneladas, mostrando um aumento modesto de 4,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 22,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 13 612 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, de 2,3%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 20,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bélgica em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Suécia (27,1% das exportações em volume), Alemanha (24,3% das exportações em volume) e Países Baixos (15,3% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações de sopas e caldos da Bélgica, representando conjuntamente 66,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bélgica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de sopas e caldos da Bélgica aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 48 653 mil dólares americanos, refletindo um aumento de 11,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 21,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, Suécia (26,6% das exportações em valor), Alemanha (21,1% das exportações em valor) e Países Baixos (14,0% das exportações em valor) foram os principais destinos para as exportações em termos de valor, representando conjuntamente 61,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bélgica em valor, 2017-2020

Importações de sopas e caldos para a Bélgica

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de importações de sopas e caldos da Bélgica aumentou. Em 2020, o volume de importações totalizou 34 291 toneladas, um aumento de 6,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 32 240 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, de 12,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bélgica em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, França (44,3% das importações em volume), Países Baixos (15,0% das importações em volume) e Polônia (9,2% das importações em volume) permaneceram como os principais parceiros nas importações em volume, representando conjuntamente 68,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bélgica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, a Bélgica importou 72 178 mil dólares americanos em sopas e caldos, mostrando um aumento gradual de 8,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 3,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 66 667 mil dólares americanos, enquanto o valor máximo foi em 2018, com 78 358 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 14,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, França (33,7% das importações em valor), Países Baixos (21,2% das importações em valor) e Alemanha (13,5% das importações em valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de importações em termos de valor, representando conjuntamente 68,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bélgica em valor, 2017-2020