Mercado de molhos, condimentos e temperos compostos na Rússia

Observações de relatórios anteriores

O mercado russo de molhos e condimentos manteve-se estável em torno de 888 mil toneladas em 2018 e 887 mil toneladas em 2019. Nesse período, as políticas de substituição de importações impulsionaram o crescimento da produção doméstica, especialmente no Distrito Federal Central, onde fabricantes da região de Moscou aumentaram significativamente a produção. A concorrência no mercado intensificou-se com o desenvolvimento de projetos locais para cultivo e processamento de culturas agrícolas destinadas a condimentos.

O volume do mercado caiu para 842 mil toneladas em 2020, mas recuperou-se para 904 mil toneladas em 2021. Essa recuperação foi apoiada pela expansão contínua da produção e do consumo, além do crescente interesse de fabricantes russos por oportunidades de exportação.

A partir de 2022, o mercado continuou a crescer, atingindo 1.031 mil toneladas em 2024. As sanções e a saída de empresas internacionais, como a McCormick & Co., reestruturaram as cadeias de suprimentos e estimularam a produção doméstica de misturas de temperos e especiarias. Produtores russos, incluindo a Nestlé Rússia e a Unilever CIS, adaptaram-se às novas condições, acompanhados pelo aumento das vendas de molhos e da produção de maionese. O crescimento do comércio varejista e da renda familiar contribuíram ainda mais para a expansão do mercado.

Produção de molhos, condimentos e temperos compostos na Rússia

Em espécie, 2018-2021, mil t

Após dois anos de contração, a produção russa de molhos, condimentos mistos e temperos voltou a crescer. Em 2021, foram produzidas 968 mil toneladas desses produtos na Rússia, representando um aumento modesto de 7,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 4,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O menor volume foi registrado em 2020, com 904 mil toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 1,7%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de molhos, condimentos e temperos compostos da Rússia

Exportações em espécie, mil t

As exportações russas de molhos, condimentos mistos e temperos aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 123,0 mil toneladas, com um crescimento controlado de 9,8% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 32,2%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 9,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Cazaquistão (31,1% das exportações em volume), Belarus (16,4% das exportações em volume) e Azerbaijão (9,6% das exportações em volume) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de exportações em volume, com uma participação combinada de 57,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações russas de molhos, condimentos mistos e temperos aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportações atingiu 188,2 milhões de dólares americanos, com um crescimento de 36,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 64,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 18,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, Cazaquistão (31,7% das exportações em valor), Belarus (17,5% das exportações em valor) e Azerbaijão (7,8% das exportações em valor) juntos absorveram 56,9% do total das exportações em valor de molhos, condimentos mistos e temperos da Rússia, consolidando-se como os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de molhos, condimentos e temperos compostos para a Rússia

Importações em espécie, mil t

Em 2021, o volume de importações russas de molhos, condimentos mistos e temperos totalizou 62,6 mil toneladas, equivalente a um aumento de 7,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 9,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,1%. A maior queda foi registrada em 2020, de 4,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

A análise das importações em volume no período de 2018 a 2021 mostra uma ampla distribuição entre muitos mercados. Alemanha (15,1% das importações em volume), Áustria (13,3% das importações em volume) e Coreia do Sul (11,7% das importações em volume) juntas representaram apenas 40,2% do total dos fluxos, enquanto os restantes 59,8% foram distribuídos entre outros parceiros.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

As importações russas de molhos, condimentos mistos e temperos aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, a Rússia importou um total de 188,2 milhões de dólares americanos desses produtos, com um aumento gradual de 8,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 17,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

A composição por países das importações em valor no período de 2018 a 2021 foi dispersa. Alemanha (20,4% das importações em valor), Áustria (19,3% das importações em valor) e Coreia do Sul (9,4% das importações em valor) juntas formaram apenas 49,2% do total dos fluxos, enquanto os restantes 50,8% foram divididos entre uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021