Mercado de sopas e caldos na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado espanhol de sopas e caldos aumentou de 204,8 mil toneladas em 2018 para 232,9 mil toneladas em 2020. Este crescimento foi impulsionado pela forte presença de marcas líderes como Gallina Blanca e Knorr, além da dominância das marcas próprias, que representaram 53% do volume. O segmento de sopas líquidas, em particular, registrou maior penetração nos lares, com o crescimento do valor próximo de 30% no subsector de cremes, contribuindo para o aumento geral do volume de mercado. Neste período, o valor de mercado em termos monetários diminuiu, provavelmente influenciado pelos preços competitivos das marcas próprias.

Após atingir o pico em 2020, o volume de mercado contraiu-se ligeiramente para 227,8 mil toneladas até 2022. O lançamento do caldo de carne com sofrito da marca Hacendado da Mercadona no início de 2022, direcionado tanto a chefs profissionais como a consumidores que procuram conveniência, representou uma inovação significativa de produto. Simultaneamente, o maior foco no canal profissional através de fornecedores como Supercash e a inovação contínua da Gallina Blanca ajudaram a manter a atividade do mercado. A confiança dos consumidores nas sopas e caldos como soluções culinárias versáteis apoiou uma tendência positiva do setor, com as sopas líquidas a deterem 50% da quota de mercado.

Em 2023, a produção de sopas, caldos e cremes em Espanha aumentou 4,5%, impulsionada pela preferência dos consumidores por opções práticas e de qualidade e pelo declínio da culinária caseira devido a restrições de tempo. O consumo manteve-se robusto, com 62% dos lares espanhóis a consumirem estes produtos em média 2,3 vezes por semana. A Mercadona consolidou a sua linha Hacendado como uma escolha popular durante os meses mais frios, enfatizando receitas de estilo caseiro. Estes fatores indicam uma procura sustentada por soluções de refeições convenientes nos anos mais recentes do período.

Produção de sopas e caldos na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de sopas e caldos na Espanha foi avaliada em 320,2 milhões de dólares americanos, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 27,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,5%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 27,7%, enquanto a maior queda foi registrada em 2019, de 0,3%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

O volume de produção de sopas e caldos na Espanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 276,2 mil toneladas, representando um crescimento de 9,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 29,2%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 8,9%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de sopas e caldos da Espanha

Exportações em espécie, t

O volume de sopas e caldos exportados da Espanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 64 456 toneladas, um aumento de 18,4% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 50 665 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 22,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de sopas e caldos da Espanha não se concentraram em poucos mercados-chave. Itália (18,0% das exportações em volume), Burkina Faso (9,3%) e França (7,5%) representaram juntas apenas 34,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de sopas e caldos da Espanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 147,6 milhões de dólares americanos, refletindo um forte crescimento de 26,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 19,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 101,4 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 17,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as exportações em valor de sopas e caldos da Espanha não se concentraram em poucos destinos-chave. França (11,4% das exportações em valor), Burkina Faso (8,5%) e Reino Unido (6,7%) representaram juntas apenas 26,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de sopas e caldos para a Espanha

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de sopas e caldos para a Espanha totalizaram 21 171 toneladas, um aumento de 1,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 7,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 20 918 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 10,7%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 23 431 toneladas, ano em que também se registrou o maior aumento, de 2,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, França (35,9% das importações em volume), Itália (29,4%) e Portugal (8,3%) continuaram a liderar a lista de fornecedores de sopas e caldos para a Espanha, representando juntos 73,5% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações de sopas e caldos para a Espanha foi de 48,3 milhões de dólares americanos, um aumento de 7,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 4,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 44,9 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 8,2%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 49,0 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, França (26,1% das importações em valor), Itália (24,1%) e Bélgica (12,1%) foram os principais fornecedores de sopas e caldos para a Espanha, representando juntos 62,3% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020