Mercado de leveduras ativas na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado de leveduras ativas em Espanha manteve-se estável em termos físicos entre 2018 e 2020, com volumes a rondar as 84 mil toneladas. Em 2018, a Lesaffre Ibérica investiu em novas instalações de evaporação e cristalização, o que aumentou a flexibilidade e sustentabilidade da produção e abriu novas linhas de negócio em nutrição animal e fertilizantes, reforçando a base de oferta doméstica. No entanto, o valor de mercado cresceu para 81,8 milhões de dólares em 2020, indicando uma mudança para produtos de levedura de maior valor.

A partir de 2022, o crescente interesse dos consumidores por nutrição saudável começou a moldar a procura, com um aumento nos produtos à base de plantas, como iogurtes vegetais sem gordura — cuja quota de volume subiu de 2% para 35,5% entre 2022 e 2024 — a impulsionar o uso de levedura neste segmento em expansão. Esta tendência alinhou-se com mudanças mais amplas para dietas vegetarianas e veganas, que aumentaram a procura por levedura nutricional.

Em 2023 e 2024, o mercado foi ainda mais estimulado pela expansão da indústria alimentar e de bebidas de Espanha, cuja produção atingiu 162 459 milhões de euros, juntamente com avanços na tecnologia de fermentação e uma tendência sustentada de panificação caseira. A aquisição da empresa de biotecnologia suíça Evolva pela Lesaffre reforçou a sua posição no mercado, enquanto o aumento do turismo e a preferência dos consumidores por extratos de levedura orgânicos alargaram os segmentos de aplicação, particularmente em pães artesanais, massa congelada e produtos com maior biodisponibilidade de vitaminas.

Produção de leveduras ativas na Espanha

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2019, a produção de leveduras ativas na Espanha atingiu seu valor mínimo, com 54 862 mil dólares americanos. No ano seguinte, em 2020, o valor da produção aumentou para 61 182 mil dólares americanos, representando um crescimento de 11,5% em relação a 2019. O pico foi registrado em 2018, com 61 858 mil dólares americanos. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 11,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 11,3%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com 12,5%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

A produção de leveduras ativas na Espanha diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 72 037 toneladas, uma queda modesta de 3,2% em relação a 2019. O volume máximo foi registrado em 2018, com 78 007 toneladas. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 3,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. A maior redução ocorreu em 2019, com 4,6%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 4,3%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, t

Exportações de leveduras ativas da Espanha

Exportações em espécie, t

Em 2019, as exportações espanholas de leveduras ativas atingiram seu volume mínimo, com 11 560 toneladas. No ano seguinte, em 2020, as exportações aumentaram para 14 278 toneladas, um crescimento de 23,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 9,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,0%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 14,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, três mercados principais — Portugal, Senegal e França — representaram juntos 86,0% do total das exportações em volume de leveduras ativas da Espanha.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2019, o valor das exportações espanholas de leveduras ativas atingiu seu ponto mais baixo, com 11 460 mil dólares americanos. No ano seguinte, em 2020, as exportações totalizaram 16 038 mil dólares americanos, um aumento acentuado de 39,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 16,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 24,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Portugal (48,8% das exportações em valor), Senegal (9,4% das exportações em valor) e Chile (7,9% das exportações em valor) representaram juntos 66,0% do total das exportações em valor, mantendo-se como os principais destinos das leveduras ativas da Espanha.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de leveduras ativas para a Espanha

Importações em espécie, t

O volume de importações de leveduras ativas na Espanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 25 676 toneladas, um crescimento de 18,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 68,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os três maiores mercados — Portugal, Itália e França — concentraram 88,1% do total das importações em volume de leveduras ativas para a Espanha.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de leveduras ativas na Espanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 36 665 mil dólares americanos, um aumento robusto de 11,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 45,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, três mercados principais — França, Portugal e Bélgica — representaram juntos 58,2% do total das importações em valor de leveduras ativas para a Espanha.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020