Mercado de salmão defumado na Finlândia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de salmão fumado na Finlândia atingiu 2.927 t em 2018, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores e pela difusão de métodos caseiros de fumagem, como os fumadores elétricos. Após uma queda em 2019, os volumes recuperaram para 2.717 t em 2020, com a normalização das cadeias de abastecimento após as perturbações iniciais da pandemia e flutuações nos preços do salmão, subindo ligeiramente para 2.755 t em 2021 devido à preferência sustentada dos consumidores por peixes gordos.

A partir de 2022, o mercado entrou numa contração acentuada, caindo para 2.576 t nesse ano, à medida que a inflação dos custos e os preços mais elevados das rações afetaram os produtores locais de peixe, levando a preços de mercado mais altos para o salmão. Esta tendência de queda acelerou-se, com os volumes a descerem para 1.984 t em 2023 e para 1.481 t em 2024.

Produção de salmão defumado na Finlândia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2019, a produção de salmão defumado na Finlândia atingiu seu valor mínimo, totalizando 37 193 mil dólares americanos. No ano seguinte, em 2020, o valor da produção aumentou 11,2%, alcançando 41 372 mil dólares americanos. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção cresceu 2,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,7%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 9,0%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de redução, a produção de salmão defumado na Finlândia voltou a crescer. Em 2019, a produção atingiu seu ponto mais baixo, com 2 475 toneladas. Em 2020, houve um aumento significativo de 11,9%, totalizando 2 769 toneladas. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 4,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,4%. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 8,3%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de salmão defumado da Finlândia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período analisado. Em 2019, as exportações atingiram seu nível mais baixo, com apenas 4,6 toneladas. Em 2020, houve um aumento expressivo de 5 185,1%, totalizando 241,2 toneladas. A variação entre esses anos foi de 53 vezes. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 92,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Suécia e a Alemanha mantiveram-se como os principais destinos das exportações em volume, representando conjuntamente 80,6% do total. Outros parceiros tiveram participações individuais muito menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Em 2017, o valor das exportações atingiu seu mínimo, enquanto em 2019 alcançou o máximo, com 4 366 mil dólares americanos. A variação entre esses anos foi de 4,7 vezes. Em 2020, as exportações totalizaram 4 094 mil dólares americanos, registrando uma queda moderada de 6,2% em relação a 2019. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 281,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Suécia (49,7% do valor das exportações), a Alemanha (23,9%) e a França (14,5%) mantiveram-se como os principais mercados para as exportações de salmão defumado da Finlândia em termos de valor. Juntas, essas três nações representaram 88,1% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020

Importações de salmão defumado para a Finlândia

Importações em espécie, t

O mercado demonstrou volatilidade ao longo do período observado. Em 2019, as importações atingiram seu ponto mais baixo, com 7,8 toneladas. Em 2020, houve uma recuperação intensa de 2 318,9%, totalizando 189,1 toneladas. A variação entre o máximo de 2017 e o mínimo de 2019 foi de 47 vezes. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 97,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Polônia (50,0% das importações em volume), a Suécia (28,1%) e a Noruega (12,4%) foram os maiores contribuintes para as importações em volume, representando conjuntamente 90,5% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de salmão defumado para a Finlândia caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 3 147 mil dólares americanos, registrando uma redução significativa de 21,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 37,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Polônia (com 61,2% do total) e a Suécia (20,4%) representaram conjuntamente 81,6% das importações em termos de valor. Outros parceiros responderam pelo volume restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020