Mercado de queijo fresco e requeijão na Croácia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de queijo fresco e requeijão na Croácia registrou crescimento de 19,1 mil toneladas em 2018 para 24,9 mil toneladas em 2024. A entrada de novos produtores, como a Mlekara Farmer em 2018, diversificou a oferta, enquanto o interesse dos consumidores por queijos tradicionais e de venda local sustentou a procura. Em 2020, a introdução da certificação HACCP obrigatória otimizou a produção em pequena escala, e o aumento simultâneo de quintas familiares (OPGs) que produzem queijo fresco como rendimento complementar ajudou a manter a produção doméstica.

A partir de 2021, as tendências de alimentação saudável continuaram a impulsionar o consumo, e as medidas regulatórias tiveram um papel direto. O congelamento de preços do governo em 2024 para 70 alimentos essenciais, incluindo o queijo fresco, tornou-o mais acessível, estimulando a procura no retalho. Anteriormente, os planos de alinhamento da rotulagem com as regras da UE (2022) e os controlos mais rigorosos do leite cru (2023) visaram melhorar a qualidade. Além disso, uma alteração em 2024 que permite a venda direta de até 20 000 litros por ano nos mercados facilitou a distribuição para pequenos produtores, e uma mudança observada nas oportunidades de comércio global incentivou os fabricantes croatas a explorar mercados de exportação.

Produção de queijo fresco e requeijão na Croácia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de queda, a produção de queijo fresco e coalhada na Croácia registrou um aumento. Em 2020, a produção foi avaliada em 40 675 mil dólares americanos, representando um crescimento modesto de 4,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 4,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 38 762 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 7,5%.

Dinâmica anual da produção na Croácia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de declínio, a produção de queijo fresco e coalhada na Croácia apresentou um aumento. Em 2020, foram produzidas 15 261 toneladas, refletindo um crescimento moderado de 4,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 4,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 14 556 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, de 6,0%.

Dinâmica anual da produção na Croácia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de queijo fresco e requeijão da Croácia

Exportações em espécie, t

Após dois anos de redução, o volume de exportação de queijo fresco e coalhada da Croácia aumentou. Em 2020, o país exportou 3 307 toneladas, equivalente a um forte avanço de 12,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 11,2%, o que representa uma taxa anualizada de 3,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 950 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 0,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Croácia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Bósnia e Herzegovina, Eslovênia e Sérvia — concentraram-se no centro das exportações em volume, representando juntos 85,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Croácia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, os embarques transfronteiriços de queijo fresco e coalhada da Croácia totalizaram 11 011 mil dólares americanos, um aumento de 12,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 12,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%. A maior queda foi registrada em 2019, de 4,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Croácia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Bósnia e Herzegovina (41,7% das exportações em valor), a Eslovênia (25,2% das exportações em valor) e a Sérvia (18,5% das exportações em valor) foram os principais compradores de queijo fresco e coalhada da Croácia, representando juntos 85,5% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Croácia em valor, 2017-2020

Importações de queijo fresco e requeijão para a Croácia

Importações em espécie, t

As importações de queijo fresco e coalhada na Croácia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 8 402 toneladas, marcando um crescimento moderado de 4,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 36%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Croácia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (55,8% das importações em volume), a Itália (14,3% das importações em volume) e a Polônia (7,7% das importações em volume) foram os principais destinos das importações em volume, representando conjuntamente 77,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Croácia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, os embarques transfronteiriços de queijo fresco e coalhada na Croácia diminuíram. Em 2020, as importações foram registradas em 24 582 mil dólares americanos, mostrando apenas uma flutuação marginal em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 33,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 24 715 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 22,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Croácia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (52,3% das importações em valor), a Itália (21,2% das importações em valor) e a Áustria (7,3% das importações em valor) representaram juntas 80,7% do total das importações em valor, mantendo-se como os principais destinos para o queijo fresco e coalhada na Croácia.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Croácia em valor, 2017-2020