Mercado de queijo e requeijão na CIS

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de queijo e requeijão cresceu de 2.168 mil t em 2018 para 2.427 mil t em 2019. Esse aumento foi impulsionado pela entrada em operação de novas linhas de produção de queijos frescos, fruto de projetos de investimento, o que ampliou a oferta doméstica. O embargo em vigor desde 2014 sobre certas variedades de queijo limitou as importações e incentivou o crescimento da produção local, além de aumentar o fornecimento de países parceiros da CEI.

Em 2020, o volume do mercado se estabilizou em 2.417 mil t, subindo depois para 2.485 mil t em 2021. O endurecimento das restrições às importações de queijo e requeijão da Bielorrússia beneficiou os fabricantes nacionais. A introdução da rotulagem digital obrigatória para queijos a partir de junho de 2021 melhorou a transparência da cadeia de suprimentos. Paralelamente, a queda na renda real das famílias começou a deslocar a demanda dos consumidores para produtos mais acessíveis, afetando a estrutura de preços do mercado.

Nos anos de 2022 e 2023, o volume do mercado aumentou significativamente, atingindo 2.906 mil t e 3.086 mil t, respectivamente. Novas sanções antirrussas e restrições logísticas após 2022 reduziram as importações, acelerando a substituição pela produção doméstica. A implementação total da rotulagem obrigatória nas redes varejistas a partir de setembro de 2022 fortaleceu os controles de autenticidade. Uma queda de 5-7% nas importações de laticínios em 2023, devido a sanções e problemas logísticos, estimulou ainda mais a produção local. No entanto, em termos de valor, o mercado contraiu-se de US$ 269,5 bilhões em 2019 para US$ 206,5 bilhões em 2023, em parte devido à mudança nas preferências dos consumidores para opções mais econômicas diante da menor renda e do aumento dos estoques de produtos de queijo.

Produção de queijo e requeijão na CIS

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2017-2020

A produção de queijo e requeijão na CEI aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 535 mil toneladas, refletindo um crescimento limitado de 6,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 15,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,9%.

Dinâmica anual da produção na CIS em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de queijo e requeijão na CEI foi de 12 334 milhões de dólares americanos, mostrando uma elevação moderada de 7,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 13,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,3%. A maior queda foi registrada em 2019, de 0,8%.

Dinâmica anual da produção na CIS em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de queijo e requeijão da CIS

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportações de queijo e requeijão da CEI aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 248,6 mil toneladas, representando um avanço modesto de 6,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 36,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 180,6 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 1,0%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 28,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a Ucrânia destacou-se como o principal comprador de queijo e requeijão da CEI, representando 2,6% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de queijo e requeijão da CEI aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 1 209 milhões de dólares americanos, marcando uma melhoria de 7,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 33,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Ucrânia manteve-se como o principal comprador de queijo e requeijão da CEI, representando 2,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020

Importações de queijo e requeijão para CIS

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. Os volumes atingiram o máximo em 2019 e caíram para o mínimo em 2018, com uma variação de 4,5 vezes. A CEI importou aproximadamente 130,2 mil toneladas de queijo e requeijão em 2020, equivalente a uma queda de 54,2% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 63,8 mil toneladas, e o máximo em 2019, com 284,6 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 346,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, as importações em volume de queijo e requeijão para a CEI foram caracterizadas por uma ampla dispersão entre os mercados, com Argentina (3,4% das importações em volume), Sérvia (3,3% das importações em volume) e Ucrânia (1,7% das importações em volume) representando juntas apenas 8,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As entregas de queijo e requeijão para a CEI aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 426 milhões de dólares americanos, o que é 6,5% maior em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 29,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as importações em valor de queijo e requeijão para a CEI foram caracterizadas por uma ampla dispersão entre os mercados, com Argentina (4,2% das importações em valor), Sérvia (2,8% das importações em valor) e Suíça (2,2% das importações em valor) representando juntas apenas 9,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020