Mercado de queijo e requeijão na Bósnia e Herzegovina

Observações de relatórios anteriores

O mercado de queijo e requeijão na Bósnia e Herzegovina registrou crescimento em volume de 26,8 mil toneladas em 2018 para 27,4 mil toneladas em 2019, impulsionado pelo aumento constante das importações e pela demanda sustentada dos consumidores. Em 2020, a pandemia de COVID-19 interrompeu essa expansão ao perturbar as cadeias de suprimentos e alterar os padrões de consumo, fazendo o volume do mercado cair para 26,0 mil toneladas. Nos anos seguintes, o volume continuou a diminuir, atingindo 20,7 mil toneladas em 2021 e 18,9 mil toneladas em 2022. Apesar dessa queda no volume físico, o valor de mercado cresceu nesse período, impulsionado por inovações significativas e lançamentos de novos produtos nos segmentos de queijos processados e macios, além de uma mudança dos consumidores para produtos premium e convenientes.

A recuperação em volume começou em 2023, com o mercado subindo para 21,8 mil toneladas e avançando para 23,3 mil toneladas em 2024. O aumento da oferta foi apoiado pela atividade de importação, incluindo embarques substanciais da Áustria. O mercado é concentrado entre grandes empresas lácteas, como Danube Foods e Meggle, que focam em inovação alinhada com as tendências de saúde e bem-estar.

Produção de queijo e requeijão na Bósnia e Herzegovina

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2018-2021

A produção de queijo e requeijão na Bósnia e Herzegovina caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 8 791 toneladas, o que representa uma queda súbita de 42,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 43,1%, com uma taxa anualizada de 17,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 15 844 toneladas, ano em que também se observou o maior aumento, de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Exportações de queijo e requeijão da Bósnia e Herzegovina

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de queijo e requeijão da Bósnia e Herzegovina aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 1 494 toneladas, um avanço de 62,3% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 98,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 25,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Croácia (35,0% das exportações em volume), Montenegro (28,5% das exportações em volume) e Arábia Saudita (10,6% das exportações em volume) foram os principais compradores de queijo e requeijão da Bósnia e Herzegovina, representando juntos 74,0% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de queijo e requeijão da Bósnia e Herzegovina em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 6 488 mil dólares americanos, um ganho de 38,4% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 70,2%, com uma taxa anualizada de 19,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Croácia (43,7% das exportações em valor), Montenegro (21,1% das exportações em valor) e Sérvia (11,2% das exportações em valor) foram os principais compradores de queijo e requeijão da Bósnia e Herzegovina, totalizando juntos 76,1% das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021

Importações de queijo e requeijão para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, t

Em 2021, o volume de importações de queijo e requeijão da Bósnia e Herzegovina totalizou 13 358 toneladas, um aumento de 15,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 10%, com uma taxa anualizada de 3,2%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 11 609 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 6,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Alemanha (56,0% das importações em volume), Croácia (14,2% das importações em volume) e Eslovênia (10,2% das importações em volume) foram as principais origens das importações em volume, representando juntas 80,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, o volume de importações de queijo e requeijão da Bósnia e Herzegovina em valor totalizou 55 761 mil dólares americanos, um aumento de 25,0% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 21,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,6%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 44 624 mil dólares americanos, ano em que também se observou a maior queda, de 4,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Alemanha (53,9% das importações em valor), Croácia (16,0% das importações em valor) e Eslovênia (11,4% das importações em valor) foram as principais contribuintes para as importações em valor, representando juntas 81,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021