Mercado de queijo e requeijão na Argentina

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado argentino de queijos e coalhada caiu de 843 mil toneladas em 2018 para 785 mil toneladas em 2020. Essa queda foi causada pelo fechamento de quase 1.000 fazendas leiteiras e pela retirada de mais de 100.000 vacas em 2019, o que reduziu drasticamente o fornecimento de leite para a produção de queijo. A alta inflação e a dolarização dos custos dos insumos pressionaram ainda mais a cadeia produtiva e diminuíram o consumo interno.

O volume do mercado se recuperou para 868 mil toneladas em 2021, impulsionado por um aumento de 17,6% nas exportações de laticínios, especialmente de queijos semiduros, e por um forte crescimento nas vendas internas de queijos cremosos, sardo curado e mussarela. Apesar da inflação persistente levar os consumidores a comprar porções menores, as exportações continuaram a crescer, subindo 5,7% em 2022, e a produção aumentou para 955 mil toneladas em 2023, com o mercado recuperando o volume de vendas por meio de preços estratégicos.

Durante todo o período, o setor diversificou sua linha de produtos, com a mussarela ganhando espaço em mercados de exportação não tradicionais, como Rússia, Japão, Coreia do Sul e Taiwan. As preferências dos consumidores mudaram para marcas básicas e econômicas e para embalagens menores para lidar com a inflação, enquanto os programas oficiais de controle de preços do leite afetaram intermitentemente a cadeia de valor dos laticínios. Em 2024, o volume de exportação de queijos atingiu 81,5 mil toneladas, refletindo uma demanda externa sustentada, mesmo com as vendas gerais de laticínios enfrentando ventos econômicos adversos.

Produção de queijo e requeijão na Argentina

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em escala global, a Argentina foi o 12º maior produtor de queijo e coalhada no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2017-2020

O volume de produção de queijo e coalhada na Argentina caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 841,3 mil toneladas de queijo e coalhada no país, refletindo uma pequena redução de 2,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 3,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 3,3%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 8,8%, ano em que a produção atingiu seu pico de 888,3 mil toneladas.

Dinâmica anual da produção na Argentina em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de queijo e coalhada na Argentina caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de queijo e coalhada foi de 3 216 milhões de dólares americanos no país, refletindo uma contração moderada de 5,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 12,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%.

Dinâmica anual da produção na Argentina em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de queijo e requeijão da Argentina

Exportações em espécie, t

As remessas transfronteiriças de queijo e coalhada da Argentina aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 57 429 toneladas, um aumento de 14,6% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 29,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Brasil (35,8% das exportações em volume), Rússia (20,6% das exportações em volume) e Chile (18,3% das exportações em volume) foram os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 74,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de queijo e coalhada da Argentina atingiu 219,5 milhões de dólares americanos, refletindo um ganho de 10,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 10,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,4%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 0,3%, ano em que o valor mínimo foi de 198,2 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Brasil (34,9% das exportações em valor), Rússia (22,8% das exportações em valor) e Chile (17,2% das exportações em valor) continuaram sendo os principais compradores de queijo e coalhada da Argentina, representando juntos 74,9% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020

Importações de queijo e requeijão para a Argentina

Importações em espécie, t

Os volumes de importação de queijo e coalhada da Argentina caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Argentina importou um total de 1 054 toneladas de queijo e coalhada, o que representa uma redução de 51,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 75,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 37,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Uruguai e Brasil permaneceram como os principais destinos para as importações em volume, representando juntos 87,2% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Argentina em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os volumes de importação de queijo e coalhada da Argentina caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Argentina importou 5,1 milhões de dólares americanos em queijo e coalhada, uma queda de 51,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 73,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 36,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Uruguai e Brasil continuaram liderando a lista de mercados para as importações em valor, representando juntos 81,8% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel suplementar.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Argentina em valor, 2017-2020