Mercado de legumes congelados em conserva na Ásia Oriental

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado doméstico de vegetais congelados preservados no Leste Asiático caiu de 879 mil toneladas em 2018 para 630 mil toneladas em 2023. Essa queda sustentada foi impulsionada principalmente pela forte e contínua expansão das exportações, que redirecionaram uma parcela crescente da produção para o exterior. Um fator inicial importante foi o aumento da demanda do Reino Unido antes da sua saída da União Europeia em 2018, o que estabeleceu uma tendência de vendas externas robustas para mercados europeus, russos e asiáticos nos anos seguintes.

Apesar da queda no volume físico, o valor de mercado se recuperou após 2020 e cresceu para 1,26 bilhão de dólares até 2023. Esse aumento no valor de mercado foi alimentado por preços unitários mais altos, resultantes em parte de eventos climáticos extremos e da volatilidade da cadeia de suprimentos global, que restringiram as colheitas de vegetais frescos e elevaram os custos de insumos em 2021 e 2023. Simultaneamente, o consumo doméstico migrou para produtos de maior valor agregado, como vegetais congelados temperados e refeições prontas para aquecer, impulsionado pela demanda dos consumidores por conveniência, saúde e opções alimentares à base de plantas.

Avanços tecnológicos em congelamento rápido a temperaturas ultrabaixas, liofilização a vácuo e embalagens com fechamento hermético melhoraram a qualidade do produto e a vida útil, apoiando essa tendência de premiumização. A recuperação gradual do setor de foodservice após a pandemia também contribuiu para canais de demanda mais estáveis até 2024.

Produção de legumes congelados em conserva na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

A produção de vegetais congelados preservados no Leste Asiático caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 235,0 mil toneladas de vegetais congelados preservados na região, representando uma queda de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 1,7%, quando a produção atingiu seu pico de 253,9 mil toneladas. Já a maior queda foi registrada em 2019, com 5,5%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de vegetais congelados preservados no Leste Asiático caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 387,4 milhões de dólares americanos na região, representando uma queda significativa de 11,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 15,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,5%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 7,0%, quando o valor atingiu seu pico de 490,3 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de legumes congelados em conserva da Ásia Oriental

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de vegetais congelados preservados exportados do Leste Asiático aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 234,0 mil toneladas, equivalente a um forte crescimento de 13,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 28,3%, o que representa uma taxa anualizada de 8,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (11,6% das exportações em volume), a Ásia, não especificada (4,6% das exportações em volume) e a Bélgica (3,6% das exportações em volume) foram os maiores compradores de vegetais congelados preservados do Leste Asiático, embora não dominantes. Juntos, eles representaram 19,8% do total das exportações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de vegetais congelados preservados do Leste Asiático aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações registraram 386 milhões de dólares americanos, marcando um pequeno avanço de 2,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 15,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017-2020, a estrutura de parceiros para exportações em termos de valor foi equilibrada, em vez de concentrada. Os Estados Unidos (10,1% das exportações em valor), a Ásia, não especificada (4,6% das exportações em valor) e a Bélgica (2,5% das exportações em valor) representaram conjuntamente 17,2% dos fluxos totais, enquanto muitos outros países responderam pelos 82,8% restantes.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Importações de legumes congelados em conserva para Ásia Oriental

Importações em espécie, mil t

As entregas de vegetais congelados preservados para o Leste Asiático caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 723,8 mil toneladas, o que é 9,2% menor em relação ao ano anterior. O maior aumento ocorreu em 2018, com 12,0%, quando as importações atingiram seu pico de 809,0 mil toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (59,7% das importações em volume), a Bélgica (9,0% das importações em volume) e os Países Baixos (6,8% das importações em volume) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de países das importações em volume, representando conjuntamente 75,5% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de ganhos, o volume de importações de vegetais congelados preservados do Leste Asiático caiu. Em 2020, as importações atingiram 1 062 milhões de dólares americanos, o que é 9,4% menos em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 4,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 11,7%, e o valor máximo foi registrado em 2019, com 1 172 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017-2020, os Estados Unidos (52,2% das importações em valor), a Bélgica (6,4% das importações em valor) e o Canadá (4,9% das importações em valor) permaneceram como os principais mercados para importações em valor de vegetais congelados preservados no Leste Asiático, representando conjuntamente 63,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020