Mercado de produtos hortícolas secos sem outra preparação no México

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais secos não preparados no México atingiu 11.080 t em 2018, em um setor estável com cerca de 270 empresas, onde cinco líderes representavam 37% da receita anual estimada. Após crescer para 12.639 t em 2019, o consumo caiu abruptamente para 8.456 t em 2020, recuperando-se para 12.676 t em 2021. Apesar de uma leve queda para 12.259 t em 2022, a demanda foi sustentada por mais de 40% dos domicílios urbanos que usam frequentemente alimentos preparados contendo vegetais desidratados, devido à conveniência e longa vida útil, além de tendências de saúde e bem-estar.

O mercado contraiu-se ainda mais para 11.312 t em 2023, com o aumento da atividade de exportação, onde estados como Jalisco e Estado do México expandiram os embarques para o exterior. Nesse período, o setor continuou a adotar tecnologias avançadas de secagem e a diversificar-se em segmentos como snacks e misturas prontas para beber. Globalmente, o mercado de vegetais desidratados foi avaliado em US$ 39,17 bilhões em 2024, refletindo a urbanização sustentada e a demanda por opções alimentares convenientes e saudáveis.

Produção de produtos hortícolas secos sem outra preparação no México

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2018-2021

Em 2021, o México produziu 3 326 toneladas de vegetais secos não preparados, uma queda de 7,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 16,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,8%. A maior queda foi registrada em 2019, com 14,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, com 5,5%.

Dinâmica anual da produção no México em espécie, 2018-2021, t

Exportações de produtos hortícolas secos sem outra preparação do México

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2020, com uma diferença de 273 vezes entre esses anos. Em 2021, as remessas transfronteiriças de vegetais secos não preparados do México totalizaram 317 toneladas, mostrando uma queda acentuada de 91,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2020, com 3 763 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 25 195,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, as exportações em volume mantiveram-se fortemente concentradas nos Estados Unidos, que representaram 97,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o valor mais baixo em 2018 e o mais alto em 2020, refletindo uma diferença de 285 vezes. Em 2021, as entregas de vegetais secos não preparados do México registraram 4 498 mil dólares americanos, correspondendo a uma redução acentuada de 72,4% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2020, com 16 299 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 25 604,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, as exportações em termos de valor mantiveram-se fortemente focadas nos Estados Unidos, que representaram 98,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em valor, 2018-2021

Importações de produtos hortícolas secos sem outra preparação para o México

Importações em espécie, t

Em 2021, as entregas de vegetais secos não preparados no México totalizaram 9 667 toneladas, um aumento de 12,3% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 35,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,8%. A maior queda foi registrada em 2020, com 6,7%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 29,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, os Estados Unidos e a China permaneceram como as principais origens para importações em volume, representando conjuntamente 80,6% do total dos fluxos; outros parceiros tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O México importou 32 520 mil dólares americanos de vegetais secos não preparados em 2021, um aumento de 12,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 26,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,3%. A maior queda foi registrada em 2020, com 1,1%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 13,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, os Estados Unidos e a China permaneceram como as principais origens para importações em termos de valor, representando conjuntamente 81,6% do total dos fluxos; outros parceiros tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em valor, 2018-2021