Mercado de produtos hortícolas, frutas e frutos de casca rija conservados em Portugal

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o mercado português de vegetais, frutas e nozes preservados em termos físicos expandiu de 18.571 t para 26.069 t, apesar de uma forte contração para 16.187 t em 2020. O valor de mercado seguiu um padrão semelhante, caindo para 19.684 mil dólares americanos em 2020 antes de se recuperar fortemente para 40.159 mil dólares americanos até 2023. A recuperação e o crescimento subsequente a partir de 2021 foram impulsionados por uma demanda crescente dos consumidores por ingredientes à base de plantas, motivada por uma maior conscientização sobre sustentabilidade e saúde, o que aumentou o consumo de produtos alimentícios à base de vegetais.

A partir de 2023, o mercado começou a se adaptar às novas normas de comercialização da União Europeia para frutas e vegetais, incluindo produtos processados como os preservados em vinagre ou ácido acético. Essas regras, que estão sendo implementadas gradualmente e serão totalmente aplicadas a partir de janeiro de 2025, estabelecem requisitos específicos para rotulagem, embalagem e comercialização. Essa mudança regulatória está moldando as práticas de mercado e influenciando o comportamento do consumidor em Portugal.

Produção de produtos hortícolas, frutas e frutos de casca rija conservados em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de redução, a produção portuguesa de vegetais, frutas e nozes preservados registou um aumento. Em 2021, o valor da produção atingiu 15 262 mil dólares americanos, representando um forte crescimento de 13,4% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 13%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 13 458 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio de 12,6%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, Portugal produziu 11 506 toneladas de vegetais, frutas e nozes preservados, um aumento de 4,9% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 15,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 10 968 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 14 233 toneladas. O maior declínio, de 22,9%, verificou-se em 2020.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de produtos hortícolas, frutas e frutos de casca rija conservados de Portugal

Exportações em espécie, t

As exportações portuguesas de vegetais, frutas e nozes preservados aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportações atingiu 1 116 toneladas, refletindo um sólido crescimento de 18,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 5,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 841 toneladas, ano em que se verificou o maior declínio de 28,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, França (28,9% das exportações em volume), Espanha (21,0% das exportações em volume) e Angola (13,2% das exportações em volume) foram os principais mercados para as exportações em volume, representando em conjunto 63,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações portuguesas de vegetais, frutas e nozes preservados aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 2 749 mil dólares americanos, um aumento de 16,7% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 2,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 2 141 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio de 20,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, França (28,5% das exportações em valor), Espanha (21,4% das exportações em valor) e Angola (16,1% das exportações em valor) mantiveram consistentemente posições de liderança na estrutura de exportações em valor, representando em conjunto 66,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de produtos hortícolas, frutas e frutos de casca rija conservados para Portugal

Importações em espécie, t

Em 2021, o volume de importações portuguesas de vegetais, frutas e nozes preservados atingiu 8 578 toneladas, correspondendo a um forte aumento de 39,2% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 41,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,2%. O maior declínio, de 7,7%, verificou-se em 2020.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha absorveu 76,3% do total das importações em volume de vegetais, frutas e nozes preservados para Portugal, com o restante distribuído por uma ampla gama de destinos menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as importações portuguesas de vegetais, frutas e nozes preservados registaram um aumento. Em 2021, Portugal importou 13 050 mil dólares americanos, representando um acentuado crescimento de 52,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 49,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,3%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 8 582 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio de 1,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha manteve-se como o principal fornecedor de vegetais, frutas e nozes preservados para Portugal, com 70,4% do total das importações em valor, enquanto o restante foi distribuído por muitos outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021