Mercado de pós de levedar preparados na Itália

Observações de relatórios anteriores

O mercado italiano de fermentos químicos preparados apresentou volatilidade significativa no volume entre 2018 e 2024, atingindo o pico de 4.872 t em 2021 e caindo para 2.661 t em 2024. O valor de mercado seguiu padrão semelhante, alcançando 96,4 milhões de USD em 2021 e recuando para 71,2 milhões de USD em 2024.

A expansão do mercado em 2020 e 2021 coincidiu com o aumento da demanda dos consumidores por produtos de panificação saudáveis, naturais e fortificados, incluindo itens sem glúten e enriquecidos com vitaminas. Essa tendência, reforçada pela crescente conscientização sobre a qualidade dos ingredientes e pelo apoio aos varejistas locais, elevou o uso de fermentos químicos preparados como ingrediente-chave. Além disso, regulamentações governamentais favoráveis adotadas em 2022 incentivaram o desenvolvimento de formulações mais saudáveis, o que provavelmente estimulou a inovação no setor.

No entanto, contrações acentuadas do mercado ocorreram em 2019, 2022 e 2024, impulsionadas principalmente por quedas na produção doméstica. Apesar dos níveis estáveis de importação na maioria dos anos, essas reduções na produção levaram à diminuição geral do volume de mercado, mesmo com as preferências dos consumidores continuando a migrar para opções de panificação mais saudáveis e convenientes.

Produção de pós de levedar preparados na Itália

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de queda, a produção de fermentos químicos preparados na Itália registrou um aumento. Em 2019, o valor mínimo foi registrado em 56 545 mil dólares americanos, com uma queda de 19,3%. Em 2020, a produção atingiu 81 846 mil dólares americanos, representando um forte crescimento de 44,7% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de redução, o volume de produção de fermentos químicos preparados na Itália apresentou uma recuperação. Em 2019, o valor mínimo foi de 2 836 toneladas, com uma queda de 25,3%. Em 2020, a produção alcançou 3 751 toneladas, marcando um aumento de 32,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 10,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pós de levedar preparados da Itália

Exportações em espécie, t

As exportações de fermentos químicos preparados da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 177,2 toneladas, indicando um crescimento de 63,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 168%, com uma taxa de crescimento anual composta de 38,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Áustria (44,8% das exportações em volume), Arábia Saudita (24,8% das exportações em volume) e Espanha (3,4% das exportações em volume) formaram o principal grupo de destinos para as exportações em volume de fermentos químicos preparados da Itália, com uma participação combinada de 73,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2019, a maior queda foi registrada em 3,1%. Em 2020, as exportações de fermentos químicos preparados da Itália totalizaram 1 200 mil dólares americanos, constituindo um aumento expressivo de 56,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 105,1%, equivalendo a uma taxa anualizada de 27,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

A estrutura das exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros: Suíça (14,5% das exportações em valor), Arábia Saudita (11,1% das exportações em valor) e Chile (9,1% das exportações em valor) representaram conjuntamente apenas 34,7% do total dos fluxos, enquanto os restantes 65,3% foram distribuídos entre numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de pós de levedar preparados para a Itália

Importações em espécie, t

As importações de fermentos químicos preparados para a Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 695,9 toneladas, mostrando um crescimento robusto de 14,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 32,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Alemanha (50,7% das importações em volume), República Tcheca (18,2% das importações em volume) e Bélgica (8,0% das importações em volume) foram os principais fornecedores de fermentos químicos preparados para a Itália, representando juntos 77,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de fermentos químicos preparados para a Itália aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor mínimo foi registrado em 2 831 mil dólares americanos, com uma queda de 17,7%. Em 2019, o maior aumento foi registrado em 20,4%. Em 2020, a Itália importou aproximadamente 3 681 mil dólares americanos, o que representa um crescimento de 8,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, China (52,7% das importações em valor), Alemanha (23,6% das importações em valor) e Bélgica (8,4% das importações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de fermentos químicos preparados para a Itália, com uma participação combinada de 84,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020